Plot      26. 11. 2023

Požadavky na projektování skladových budov. Sklady

Účelem skladů je zajistit bezpečnost zboží, materiálu nebo zařízení. Nedotknutelnost hmotného majetku je dána tím, jak kompetentně skladník zorganizoval skladovací systém. A na tom, jak úzkostlivě jsou ve skladu dodržovány požární normy a požadavky na vybavení skladu, závisí nejen celistvost výrobků, ale i životy obsluhujícího personálu.

Typy skladovacích zařízení

Se vší rozmanitostí skladových zařízení nesou odpovědnost za bezpečnost zboží nebo materiálu manažeři a finančně odpovědné osoby.

Podle funkčního účelu se sklady dělí na:

  • Materiál. Slouží k uskladnění surovin nebo hotových výrobků dle seznamu. Fyzikální a chemická specifičnost z hlediska úrovně požárního nebezpečí pro sklady materiálu je jednotná.
  • Specializované. Určeno pro skladování materiálů a surovin pro různá průmyslová odvětví. Jednotná je i fyzikální a chemická specifičnost z hlediska úrovně požárního nebezpečí pro takové sklady.
  • OTEVŘENO. Organizované podle typu plošin nebo otevřených ploch určených pro skladování produktů nebo surovin, které nejsou zničeny působením vnějšího prostředí.
  • Polouzavřený. Rozdíl je v tom, že v tomto případě je baldachýn. Chrání materiály před atmosférickými vlivy. Důležitou vlastností polouzavřených skladů je zachování volného přístupu na jedné straně.
  • ZAVŘENO. Důležitým technologickým znakem návrhu tohoto typu skladu je vytvoření vnitřního mikroklimatu podle zadaných parametrů. Výrobky v nich uložené musí být chráněny před atmosférickými vlivy.
  • Podzemí. Skladují hořlavé látky, ale i hořlavé kapaliny a materiály.

V závislosti na počtu podlaží mohou být sklady nadzemní. Právě v nich je uloženo největší množství zařízení a široká škála surovin a hotových výrobků.

Klasifikace skladových prostor se samozřejmě neomezuje pouze na tento seznam. Koneckonců, každá průmyslová výroba nebo organizace může mít autonomní místo určené pro skladování. Prostory dílen a zařízení lze také využít jako skladovací systémy.

Ale v každém případě musí sklad splňovat požadavky na požární bezpečnost.

Skladové objekty a prostory jsou v závislosti na skladovaných látkách, materiálech, výrobcích, surovinách a jejich obalech rozděleny do kategorií A, B, C a D podle nebezpečí výbuchu a požáru. Stupeň požární odolnosti a plocha uvnitř požárních úseků musí odpovídat požadavkům SNiP 2.11.01.

Pokud se sklad nachází v prostorách kanceláře, je povinná přítomnost nehořlavých příček, stejně jako přítomnost volných evakuačních cest.

Kde sklad umístit

Pokud se majitel skladu zajímá o to, aby si produkty, suroviny nebo zařízení zachovaly své původní vlastnosti co nejdéle, musí zajistit, aby sklad měl správné uspořádání.

Prostor skladu je organizován podle speciálních norem, které zajišťují maximální vytížení a zároveň bezpečnost skladovaných produktů.

Prostory a prostory skladů musí být udržovány v čistotě. Odpadní obalový materiál a odpadky musí být shromažďovány na speciálně určených místech a pravidelně odstraňovány.

V první řadě by měl být návrh skladu zaměřen na charakteristiku regionu. Zejména je důležité, aby místo nehraničilo s bažinami, jinak může nadace hnít. Kromě toho jsou velmi důležité reliéfní rysy oblasti. Nedoporučuje se tedy organizovat sklad v nížinách, jinak bude sklad zaplaven podzemní vodou nebo silnými srážkami.

Racionální umístění na zemi znamená blízkost životně důležitých součástí.

Tyto zahrnují:

  • Dobře organizované příjezdové cesty. Sklad musí být dostupný vozidly kdykoli během dne.
  • Dostupnost zdrojů elektřiny. Sklad musí být osvětlen. Přítomnost elektrického vedení v blízkosti umožní organizovat video dohled, který zase zajistí bezpečnost skladovaných produktů a materiálů.
  • Blízkost vodovodního řadu. Přítomnost zásobování vodou ve skladu zajistí hygienické a hygienické normy. Taková místnost se snadno čistí a servisní personál a ostraha budou plnit své povinnosti v pohodlnějších podmínkách.
  • Dostupnost centrální dálnice nebo železniční trati. To je zárukou stálé poptávky po skladu.

Pokud je v blízkosti silnice, je provoz skladu pohodlný. V reklamách na pronájem skladových prostor je to zpravidla uvedeno: „Vedle takové a takové dálnice“.

Vnitřní organizace

V rámci protipožárních opatření musí být podlahy každého skladu buď asfaltové, nebo betonové. V tomto případě je vhodné použít vysoce kvalitní beton, který neprodukuje prach.

Prostorově plánovaná řešení skladových objektů by měla poskytnout možnost jejich rekonstrukce, změny technologie skladování materiálů bez výrazné rekonstrukce objektů. V jedné budově je povoleno sdružovat skladovací, expediční, příjmové, třídící, balicí prostory, jakož i prostory domácnosti, administrativní a jiné prostory, pokud to neodporuje technologickým, hygienickým a požárním požadavkům.

Každý sklad je vybaven regálovými systémy, které jsou zase umístěny v souladu s technologickými požadavky na sklady podle GOST. Mezi regálovými konstrukcemi musí být dle návodu průchod široký minimálně 1,5 m.

Toto ergonomické uspořádání umožní pohodlné nakládání a vykládání pomocí mechanických zařízení, v souladu s požadavky na regály ve skladech.

Území skladového komplexu

Pokud jde o území skladového komplexu, musí být silnice položené na něm nutně smyčkovány. Na komunikace v areálu skladu jsou navíc kladeny zvláštní podmínky z hlediska pokrytí.

Kvalita povrchu vozovky určuje rychlost nakládání. Navíc ne každý majitel kamionu bude souhlasit s využitím služeb skladu, pokud mu nevyhovuje kvalita povrchu vozovky. Bezpečnost zařízení na tom přímo závisí.

Povrch vozovky by měl být:

  • Asfaltov.
  • Štěrk.
  • Dlažební kamen.

V tomto případě musí mít povrch vozovky sklon v určitém směru. To zajistí odstranění roztavené vody.

Prostor skladu by měl být večer a v noci osvětlen. Osvětlení území musí být minimálně 1 lux, nakládací a vykládací prostory a vstupy do nich – minimálně 10 luxů, v uzavřených skladech – minimálně 20 luxů. Na území musí být instalovány značky tras a průchodů.

Pokud jde o architektonické prvky skladové budovy, odborníci doporučují vyhnout se složitým konfiguracím. Sklad by měl mít rovné stěny a udržovat průchodnost všech uliček ve skladu i kolem něj.

Kolem skladovacích ploch je vhodné vybudovat asfaltové nebo betonové slepé plochy. To zajistí dodržování hygienických a hygienických norem v období dešťů. Kromě toho se doporučuje instalovat externí prahy vedle skladovacích vrat jako překážku tající vody nebo srážek.

Požární bezpečnost

Protipožární přepážky by měly mít minimální význam ve vztahu k ostatním konstrukcím. Dřevěné skladovací systémy je nutné jednou ročně ošetřit impregnací v souladu s požadavky požární bezpečnosti.

Je vhodnější zvolit regály a skříně z nehořlavých materiálů. Je povoleno instalovat dřevěné regály, které byly podrobeny povrchové protipožární impregnaci (pokud protipožární materiály nejsou agresivním prostředím pro skladované materiály).

V místech kontaktu se zemí jsou stojany ošetřeny antiseptikem. Skladování materiálů a surovin na půdách je zakázáno. Podle požadavků na skladovací prostory lze v podkroví skladovat pouze nehořlavé izolace.

V případě mimořádné požární situace musí být areál skladu chráněn hasicím systémem. K tomu je nutné zajistit požární mola pro pohodlný přístup k přírodním zdrojům vody: řekám nebo jezerům.

Pokud se přírodní nádrže nacházejí ve značné vzdálenosti, musí vlastník skladu opatřit území umělou požární nádrží a zpevněnými přístupovými cestami.

Pro všechny skladové prostory musí být stanovena kategorie nebezpečí výbuchu a požáru a také třída zóny v souladu s odstavcem federálního zákona č. 123-FZ „Technické předpisy o požadavcích na požární bezpečnost“, který musí být uveden na dveřích. areálu.

Umělá nádrž na území skladového areálu musí být navíc vybavena otočnou plochou pro speciální vozidla. V tomto případě je místo samotné umělé nádrže označeno fluorescenční značkou „PV“.

STAVEBNÍ PŘEDPISY


SKLADOVÉ STAVBY


SNiP 2.11.01-85*


Gosstroy SSSR


VYVINUTO Ústředním vědecko-výzkumným ústavem průmyslových budov Státního stavebního výboru SSSR (kandidát arch. L.A. Viktorova - vedoucí tématu, kandidát technických věd T.E. Storozhenko), Giprosnab Státního zásobovacího výboru SSSR (V.I. Mikhalin, B.B. Shleifer ), Promtransniproekt Státního stavebního výboru SSSR (F.F. Slepyan), VNIIPO Ministerstvo vnitra SSSR (A.S. Turkov - vedoucí tématu, kandidát technických věd L.I. Karpov).

PŘEDSTAVEN Ústředním výzkumným ústavem průmyslových budov Státního stavebního výboru SSSR.

Připraveno ke schválení Glavtekhnormirovanie Státního stavebního výboru SSSR (L.N. Prochorov, N.N. Polyakov).

Vstupem v platnost SNiP 2.11.01-85* „Skladové budovy“ ztrácí SNiP II-104-76 „Skladové budovy a stavby pro všeobecné účely“ svou platnost.

SNiP 2.11.01-85* byl pozměněn č. 1, schválen výnosem Státního stavebního výboru SSSR č. 18 ze dne 24. dubna 1991.

Položky a tabulky, u kterých byly provedeny změny, jsou v těchto stavebních předpisech a pravidlech označeny hvězdičkou.

Při používání regulačního dokumentu byste měli vzít v úvahu schválené změny stavebních předpisů a předpisů a státních norem zveřejněné v časopise „Bulletin of Stavební zařízení“, „Sbírka změn stavebních předpisů a pravidel“ Státního stavebního výboru SSSR a informační index „Státní normy SSSR“ Státní normy.



Tyto normy je nutno dodržovat při projektování skladových objektů a prostor určených ke skladování látek, materiálů, výrobků a surovin, které nevyžadují zvláštní stavební opatření pro zachování stanovených parametrů vnitřního prostředí.

Tyto parametry se nevztahují na projektování skladových budov a prostor pro skladování suchých minerálních hnojiv a chemických přípravků na ochranu rostlin, výbušných, radioaktivních a vysoce toxických látek, hořlavých plynů, nehořlavých plynů v nádobách pod tlakem 70 kPa (0,7 kgf). /cm2), ropa a ropné produkty, kaučuk, celuloid, hořlavé plasty a fólie, cement, bavlna, mouka, krmivo pro zvířata, kožešiny, kožešiny a kožešinové výrobky, zemědělské produkty, jakož i návrhy budov a prostor pro ledničky a sýpky .

    OBECNÁ USTANOVENÍ

    Skladové objekty a prostory jsou v závislosti na skladovaných látkách, materiálech, výrobcích, surovinách a jejich obalech rozděleny do kategorií (A, B, C a D) podle nebezpečí výbuchu a požáru.

Kategorie budov a areálů jsou stanoveny v technologické části projektu v souladu s celosvazovými technologickými projektovými normami „Stanovení kategorií objektů a budov nebezpečím výbuchu a požáru“ (ONTP 24-86), schválenými ministerstvem SSSR. vnitřních věcí, resortní technologické konstrukční normy nebo zvláštní seznamy schválené předepsaným způsobem.

1.2.* Administrativní, užitkové budovy a prostory pro pracovníky ve skladech by měly být navrženy v souladu s požadavky SNiP 2.09.04-87.

    Celková plocha skladových budov by měla být vypočtena v souladu s požadavky SNiP 2.09.02-85*.

    ŘEŠENÍ HRACÍ VESMÍR

    Prostorově plánovací řešení skladových budov by měla poskytnout možnost jejich rekonstrukce, změny technologie skladování zboží bez výrazné restrukturalizace budov. K tomuto účelu by se měly zpravidla používat největší rastry sloupců, které se volí na základě technického a ekonomického srovnání variant řešení v mezích stanovených v článku 2.3; Také podlahová plocha skladovacích zařízení a expedic by neměla být obsazena technickým zařízením.

    Při umísťování skladových objektů je nutné zohlednit architektonické řešení okolních objektů.

2.3.* Geometrické parametry skladových budov - modulové rozměry rozpětí, rozteče sloupů a výšky podlaží musí odpovídat požadavkům GOST 23838-89 (ST SEV 6084-87), mobilní (inventární) budovy - GOST 22853-86.

Při zpracování projektů na rozšíření a rekonstrukci stávajících objektů jsou povoleny odchylky od stanovených parametrů, pokud jsou odůvodněny v technologické části projektu.

    Skladovací, spediční, přejímací, třídící a balicí prostory, jakož i prostory pro domácnost, administrativní a jiné prostory by měly být zpravidla sloučeny do jedné budovy, pokud to neodporuje technologickým, hygienickým a požárním požadavkům.

    Podle požadavků technologie skladování nákladu je možné umístit expediční, příjem, třídění a kompletaci nákladu přímo do skladovacích prostor, bez jejich oddělení přepážkami. Zároveň mohou být pracoviště komoditních expertů, expertů, skladníků, zmítačů, účetních a operátorů oplocena přepážkami v souladu s požadavky SNiP 2.01.02-85*.

    Při umísťování skladů kategorie B a D v suterénu a přízemí průmyslových a skladových budov je třeba dodržet požadavky SNiP 2.09.02-85* a SNiP 2.01.02-85*.

2.7.* Umístění spotřebních (mezi)skladů surovin a polotovarů ve výrobních objektech v množství stanoveném normami technologického návrhu pro zajištění plynulého technologického procesu je povoleno přímo ve výrobních prostorách, volně nebo za pletivovými ploty. . Při absenci takových údajů v technologických konstrukčních normách by množství specifikovaného nákladu nemělo být zpravidla větší než požadavek na směnu.

    Energetické a sanitární vybavení, pokud to provozní podmínky dovolují, by mělo být umístěno na otevřených prostranstvích, které v případě potřeby poskytují místní úkryty.

    Počet podlaží (v mezích stanovených tabulkou těchto norem) by měl být vzat na základě výsledků srovnání technických a ekonomických ukazatelů možností umístění skladových prostor v budovách různých výšek.

    Výška skladových prostor je stanovena s ohledem na použitou mechanizaci skladových procesů a požadavky bodu 2.3. Výška od podlahy ke dnu konstrukcí a vyčnívajících prvků komunikací a zařízení v místech, kde lidé pravidelně procházejí, a na evakuačních cestách musí být nejméně 2 m.

Vícepodlažní skladové budovy kategorie B a C by měly být navrženy s šířkou maximálně 60 m.

2.11.* Výška jednopodlažních skladových budov stupně požární odolnosti IIIa by neměla být větší než 25 m, stupně požární odolnosti IVa - nejvýše 18 m (od podlahy ke spodní části nosných konstrukcí nátěru na podpoře).

2.12.* Stupeň požární odolnosti skladových budov a podlahová plocha v požárním úseku by měla být brána podle tabulky.

2.13.* Smazáno.

    Při vybavení skladů automatickými hasicími zařízeními lze podlahové plochy uvedené v tabulce navýšit o 100 %, s výjimkou objektů stupně požární odolnosti IIIa, IIIb a IVa.

    Skladové prostory průmyslových objektů určené pro skladování hořlavých věcí nebo nehořlavých věcí v hořlavých obalech by měly být při skladování těchto výrobků na výškových regálech odděleny od ostatních prostor požárně odolnými příčkami 1. typu a stropy typu 3 -odolné stěny 1. typu a podlahy I. typu. Současně musí být v blízkosti vnějších stěn umístěny sklady hotových výrobků (hořlavých nebo nehořlavých v hořlavých obalech) podniku umístěné v průmyslových objektech.

Poznámky: 1. Nehořlavý náklad v hořlavém obalu zahrnuje nehořlavý náklad, který je uložen v hořlavých kontejnerech nebo s použitím hořlavých konzervačních materiálů.

Nehořlavý náklad zahrnuje také nehořlavý hromadný náklad v obalech vyrobených z tkaniny, papíru (kromě lepenky) nebo polymerových fólií.

    Při umisťování skladů v průmyslových objektech by plocha a počet podlaží v požárním úseku neměly překročit hodnoty uvedené v tabulce těchto norem.

Podlahová plocha uvnitř

požární úsek, m 2,



Bez omezení



Bez omezení

omezený



Poznámky 1. Celková plocha podlah spojených otevřenými otvory v podlahách by neměla přesáhnout podlahovou plochu uvedenou v tabulce.

    Je povoleno navrhovat jednopodlažní mobilní budovy stupně požární odolnosti IVa kategorie A a B o ploše nejvýše 75 m 2.

    Skladové objekty s výškovými regálovými sklady (od 5,5 do 25 m) by měly být navrženy jako jednopodlažní třídy požární odolnosti II a IIIa s lucernami nebo výfukovými šachtami na střeše pro odvod kouře s přihlédnutím k požadavkům na prostory a vybavení sklady s výškovými regálovými sklady SNiP 2.04.09-84 .

Dveře by měly být umístěny ve vnějších stěnách v místech, kde jsou příčné průchody instalovány v regálech.

    Umístění prostor různých kategorií v budovách, požadavky na evakuační cesty a východy, zařízení na odvod kouře, vzduchové uzávěry, vzduchové uzávěry, schodiště a schodiště by mělo být provedeno v souladu s požadavky SNiP 2.09.02-85* a SNiP 2.04.05- 86.

Pokud jsou v horní části vnější stěny umístěny otevírací okenní otvory, nejsou v místnostech do hloubky 30 m potřeba kouřové šachty. V tomto případě je plocha okenních otvorů určena výpočtem odvodu kouře v případě požáru v souladu s požadavky SNiP 2.04.05-86.

    Automatické hasicí a požární poplachové systémy ve skladových objektech by měly být poskytovány v souladu se seznamy budov a prostor, které mají být vybaveny automatickým hasicím zařízením, automatickou požární signalizací a automatickými zabezpečovacími zařízeními schválenými předepsaným způsobem ministerstvy a odbory.

Sklady by měly být vybaveny automatickým hasicím zařízením pro skladování:

a) hořlavý náklad o ploše 1000 m2 nebo větší nebo nehořlavý náklad v hořlavých obalech o ploše 1500 m2 nebo větší;

b) hořlavý náklad nebo nehořlavý náklad v hořlavých obalech, umístěný v suterénu, o ploše 700 m2 nebo větší;

c) vlna, bez ohledu na oblast.

Sklady s plochou menší, než je uvedeno v pododstavcích „a“ a „b“, by měly být vybaveny automatickým požárním poplachem.

Regály s výškou skladování nákladu 5,5 m a více musí být vybaveny automatickým hasicím zařízením pro skladování hořlavého nákladu nebo nehořlavého nákladu v hořlavých obalech.

    KONSTRUKČNÍ ROZHODNUTÍ

    Při projektování skladových budov by se mělo zpravidla používat standardní návrhy a plně připravené produkty, včetně kompletních návrhů dodávek.

V odůvodněných případech je povoleno použití cihel, kamene a místních stavebních materiálů.

    V jednopatrových skladových budovách s výškovými regálovými sklady je v odůvodněných případech povoleno použít regálové konstrukce pro zakrytí podpěr a upevnění obvodových konstrukcí vnějších stěn.

    Vnější uzavírací konstrukce skladových budov kategorií A a B by měly být navrženy tak, aby se daly snadno znovu nastavit v souladu s požadavky SNiP 2.09.02.-85*.

    Konstrukční řešení pro skladové budovy umístěné v severní stavebně-klimatické zóně by měla být přijata v souladu s požadavky SNiP 2.09.02-85*.

    Ve skladech pro skladování potravinářských výrobků je nutné zajistit: uzavírající konstrukce bez dutin z materiálů, které nejsou zničeny hlodavci; plné a prázdné panely vnějších dveří, vrat a poklopů šachet; zařízení pro uzavírání otvorů potrubí ventilačního systému; oplocení s ocelovou sítí (s buňkami o rozměrech maximálně 12 x 12 mm), větracími otvory ve stěnách a vzduchovodech umístěnými do výšky 0,6 m nad úrovní podlahy a sklepními okny (ocelové pletivové konstrukce okenního oplocení musí být otevírací nebo odnímatelné) .

V návrzích takových skladových budov je nutné poskytnout pokyny k pečlivému utěsnění otvorů pro průchod potrubí (ve stěnách, příčkách a stropech) a rozhraní mezi uzavíracími konstrukcemi prostor (vnitřní a vnější stěny, příčky mezi sebou a s podlahami nebo stropy).

    Jsou-li sklady s nákladem shodným z hlediska požárního nebezpečí odděleny technologickými nebo hygienickými podmínkami příčkami, jsou požadavky na příčky stanoveny v technologické části projektu.

    Sloupy a rámy otvorů ve skladových budovách v místech silného provozu podlahové dopravy musí být chráněny před mechanickým poškozením nekovovými materiály a natřeny v souladu s požadavky GOST 12.4.026-76.

    Konstrukce a materiály základů a podlahových krytin skladových budov a prostor by měly být navrženy tak, aby vydržely zatížení skladovaným zbožím, typ a intenzitu mechanických účinků podlahové dopravy a odlučování prachu v souladu s požadavky SNiP 2.03.13 -88.

U podlahových krytin ve skladech určených ke skladování potravinářských výrobků není povoleno použití dehtu a dehtových tmelů.

    Polymerní materiály a výrobky pro skladové budovy by měly být používány v souladu se Seznamem polymerních materiálů a výrobků schválených pro použití ve stavebnictví, schváleným Ministerstvem zdravotnictví SSSR.

    Při navrhování skladových budov by měly být okenní otvory omezeny a ve skladech by měly být omezeny na minimum, ale ne méně než na plochu určenou výpočtem odvodu kouře v případě požáru a v jiných místnostech - v souladu s požadavky SNiP II- 4-79.

Je povoleno neinstalovat okenní otvory ve skladovacích místnostech, v tomto případě musí být šachty pro odvod kouře zajištěny v souladu s požadavky SNiP 2.04.05-86.

Pokud jsou v okenních otvorech použity skleněné tvárnice, měly by být instalovány otevírací okenní příčky s celkovou plochou určenou výpočtem odvodu kouře v případě požáru.

3.11. Konstrukce vrat, železničních vjezdů, světlíků, vnějších požárních únikových cest, střešních východů, vnitřních vpustí, parapetů a zařízení pro čištění a opravu zasklení oken a světlíků by měla být provedena v souladu s požadavky SNiP 2.09.02-85*.

    NAKLÁDACÍ A VYKLÁDACÍ RAMPY,

PLOŠINY, RAMPY

    Nakládací a vykládací rampy a plošiny by měly být navrženy s ohledem na požadavky na ochranu nákladu a nakládacích a vykládacích mechanismů před srážkami.

Přístřešek nad železničními nakládacími a vykládacími rampami a nástupišti musí přesahovat osu koleje nejméně o 0,5 m, nad automobilovými rampami musí přesahovat průjezd vozidel nejméně o 1,5 m od okraje rampy. Při použití konstrukce vrchlíku podepřeného sloupy by rozteč sloupů při umístění podél vnější hrany rampy měla být nejméně 12 m. V ostatních případech je rozteč sloupů přiřazena v souladu s požadavky bodu 2.3.

Poznámky: 1. Rampa je konstrukce určená pro operace nakládání a vykládání. Jedna strana rampy přiléhá ke stěně skladu a druhá je umístěna podél železniční trati (železniční rampa) nebo silničního přístupu (rampa pro automobily).

    Plošina je konstrukce podobná rampě. Na rozdíl od rampy je navržena jako oboustranná: jedna strana je umístěna podél železniční trati a druhá strana je umístěna podél příjezdu k silnici.

    Délka nakládací a vykládací rampy by měla být stanovena v závislosti na obratu nákladu a kapacitě skladu a také na základě prostorového řešení budovy.

    Nakládací a vykládací rampy a plošiny musí mít alespoň dvě rozptýlená schodiště nebo rampy.

    Označení hrany nakládací a vykládací rampy pro motorovou dopravu na příjezdové straně vozidla musí být rovna 1,2 m od úrovně povrchu vozovky nebo nakládací a vykládací plochy.

    Nakládací a vykládací rampy a plošiny pro železniční kolejová vozidla by měly být navrženy v souladu s GOST 9238-83.

4.6.* Šířka nakládacích a vykládacích ramp a plošin musí být zohledněna v souladu s technologickými a bezpečnostními požadavky nakládacích a vykládacích operací.

    Příčný sklon podlahy nakládacích a vykládacích ramp a plošin by měl být roven 1%.

    Šířka ramp pro průjezd podlahových vozidel musí být minimálně o 0,6 m větší než maximální šířka naloženého vozidla. Sklon ramp by neměl být větší než 16 %, pokud jsou umístěny uvnitř, a ne větší než 10 %, pokud jsou umístěny mimo budovy.

    Konstrukce ramp a přístřešků sousedících s budovami II, III, IIIa a IVa stupně požární odolnosti by měly být vyrobeny z nehořlavých materiálů.

    TOPENÍ, VĚTRÁNÍ

A KLIMATIZACE

    Ve skladech je třeba odebírat teplotu, relativní vlhkost a rychlost vzduchu v souladu s požadavky technologie skladování nákladu.

    Ve skladech, kde není vnitřní teplota vzduchu normalizována technologickými konstrukčními normami, by nemělo být zajištěno vytápění.

    Ve skladových budovách a prostorách by mělo být zpravidla zajištěno vytápění vzduchem nebo vytápění vzduchu kombinované s lokálními topnými zařízeními.

V jednopodlažních budovách kategorie D o ploše do 500 m2 je povoleno po zdůvodnění zajistit vytápění kamny.

    Ve skladových prostorách je dovoleno zajistit klimatizaci v souladu s požadavky technologie skladování nákladu, pokud stanovené parametry vzdušného prostředí v nich nelze zajistit celkovým větráním, včetně větrání s odpařovacím chlazením vzduchu.

    V klimatizovaných skladech je nutné zajistit vzduchové nebo vzducho-tepelné clony u vnějších dveří, vrat a technologických otvorů; ve vytápěných skladech by tyto závěsy měly být zajištěny v souladu s požadavky technologie skladování nákladu.

    Ve skladech, kde existuje možnost uvolňování škodlivých látek do ovzduší v koncentracích překračujících maximální přípustné hygienické normy nebo uvolňování silných a nepříjemných pachů, je nutné zajistit větrání v souladu s požadavky SNiP 2.04.05- 86.

V ostatních skladech by mělo být zajištěno přirozené celkové větrání, které zajistí jednu výměnu vzduchu každou 1 hodinu.


1. Obecná ustanovení

2. Řešení prostorového plánování

    Konstruktivní rozhodnutí

    Nakládací a vykládací rampy, plošiny, rampy

    Vytápění, větrání a klimatizace

Systém regulačních dokumentů ve stavebnictví

STAVEBNÍ NORMY A PRAVIDLA RUSKÉ FEDERACE

SKLADOVÉ STAVBY

SNiP 31.04.2001

STÁTNÍ VÝBOR RUSKÉ FEDERACE
O VÝSTAVBĚ A BYTOVÉM A KOMUNÁLNÍM KOMPLEXU
(GOSSTROY RUSKO)

Moskva

PŘEDMLUVA

1. VYVINUTO Ústředním výzkumným a projekčním a experimentálním ústavem průmyslových budov a konstrukcí (JSC TsNIIPromzdanii) za účasti Ústředního výzkumného ústavu stavebních konstrukcí pojmenovaného po. V. A. Kucherenko (TsNIISK pojmenovaný po Kucherenkovi) a Všeruský výzkumný ústav protipožární obrany (VNIIPO Ministerstvo vnitra Ruska) PŘEDSTAVENO Oddělením technické normalizace Gosstroy Ruska2. PŘIJATO A VSTUPNO V ÚČINNOST dne 1. ledna 2002 vyhláškou Státního stavebního výboru Ruska ze dne 19. března 2001 č. 213. MÍSTO SNiP 2.11.01-85 *

SNiP 31.04.2001

STAVEBNÍ NORMY A PRAVIDLA RUSKÉ FEDERACE

SKLADBUDOVA

SKLADOVÉ BUDOVY

Datum zavedení 2002-01-01

1 OBLAST POUŽITÍ

1.1. Tyto normy a pravidla je třeba dodržovat ve všech fázích vytváření a provozu skladových budov a prostor funkční třídy požárního nebezpečí F5.2 (podle SNiP 21-01), určených pro skladování látek, materiálů, výrobků a surovin. , včetně těch umístěných v objektech jiného funkčního požárního nebezpečí, a nevyžadují zvláštní stavební opatření pro zachování stanovených parametrů vnitřního prostředí Tyto normy se nevztahují na projektování skladových objektů a prostor pro skladování suchých minerálních hnojiv a chemické přípravky na ochranu rostlin, výbušné, radioaktivní a vysoce toxické látky, hořlavé plyny, nehořlavé plyny v nádobách pod tlakem vyšším než 70 kPa (0,7 kgf/cm 2), ropa a ropné produkty, pryž, celuloid, hořlavé plasty a fólie , cement, bavlna, mouka, krmivo pro zvířata, kožešiny, kožešiny a kožešinové výrobky, zemědělské produkty, jakož i pro navrhování budov a prostor pro ledničky a sýpky. 1.2. V případech, kdy sklady umožňují využití práce zdravotně postižených osob, je třeba při vytváření specializovaných skladů v podniku určeném k použití dodržovat další požadavky uvedené v příslušných odstavcích SNiP 31-03 práce zdravotně postižených osob, je třeba se řídit také „Jednotnými hygienickými pravidly pro podniky (výrobní sdružení), dílny a místa určená k využití práce zdravotně postižených a starobních důchodců“ Ministerstva zdravotnictví SSSR.

2. REGULAČNÍ ODKAZY

Tyto normy používají odkazy na následující regulační dokumenty: SNiP 21-01-97 * Požární bezpečnost budov a konstrukcí. SNiP 31-03-2001 Průmyslové budovy. SNiP 2.09.04-87 * Administrativní a obytné budovy. SNiP 2.04.05-91 * Vytápění, větrání a klimatizace. SNiP 2.03.13-88 Podlahy. SNiP 23-05-95 Přirozené a umělé osvětlení. GOST 9238-83 Přibližné rozměry budov a kolejových vozidel železnic s rozchodem 1520 (1524) mm. GOST 12.4.026-76 SSBT. Signální barvy a bezpečnostní značky. GOST 22853-86 Mobilní budovy (inventář). Všeobecné technické podmínky. NPB 104-95 Projektování systémů požární signalizace pro osoby v budovách a konstrukcích. NPB 105-95 Stanovení kategorií prostor a budov podle nebezpečí výbuchu a požáru. NPB 110-99 Seznam budov, staveb, prostor a zařízení podléhajících ochraně automatickými hasicími zařízeními a automatickými požárními hlásiči Jednotná hygienická pravidla pro podniky (průmyslová sdružení), dílny a prostory určené pro práci zdravotně postižených a starých lidí. - starobní důchodci. Ministerstvo zdravotnictví SSSR (ze dne 3. 1. 83 č. 2672-83).

3. POJMY A DEFINICE

V těchto normách jsou převzaty následující termíny a definice: Rampa - konstrukce určená pro operace nakládání a vykládání. Jedna strana rampy přiléhá ke stěně skladu a druhá je umístěna podél železniční trati (železniční rampa) nebo silničního přístupu (rampa pro automobily). Plošina - konstrukce podobného účelu jako rampa. Na rozdíl od rampy je navržena jako oboustranná: jedna strana je umístěna podél železniční trati a druhá strana je umístěna podél silničního přístupu. Vysoké regálové úložiště - skladování na stojanech s výškou skladování nad 5,5 m Tyto normy také přebírají termíny a definice uvedené v SNiP 31-03.

4. ZÁKLADY

4.1. Požadavky na požární bezpečnost těchto pravidel a předpisů jsou založeny na ustanoveních a klasifikacích přijatých v SNiP 21-01. 4.2. Na základě nebezpečí výbuchu a požáru jsou budovy a skladové prostory v závislosti na skladovaných látkách, materiálech, výrobcích, surovinách a jejich obalech rozděleny do kategorií A, B, B1 - B4 a D. Kategorie budov a prostor jsou stanoveny v v souladu s NPB 105, resortními (oborovými) technologickými konstrukčními normami nebo zvláštními seznamy schválenými předepsaným způsobem. Poznámka - Dále v textu jsou termíny „látky, materiály, produkty a suroviny“ kombinovány s termínem „náklad“. 4.3. Administrativní, užitkové budovy a prostory pro pracovníky ve skladech by měly být navrženy v souladu s požadavky SNiP 2.09.04. 4.4. Celková plocha skladových budov by měla být vypočtena v souladu s požadavky SNiP 31-03. 4.5. Umístění spotřebních (mezi)skladů surovin a polotovarů ve výrobních objektech v množství stanoveném normami technologického návrhu pro zajištění plynulého technologického procesu je povoleno přímo ve výrobních prostorách, volně nebo za pletivovými ploty. Při absenci takových údajů v technologických konstrukčních normách by množství specifikovaného nákladu nemělo být zpravidla větší než požadavek na směnu. 4.6. Umístění místností různých kategorií v budovách a jejich vzájemné oddělení, požadavky na evakuační cesty a východy, zařízení na odvod kouře, vzduchové uzávěry, vzduchové uzávěry, schodiště a schodiště, střešní východy by měly být provedeny v souladu s požadavky SNiP 21-01 , SNiP 31 -03 a SNiP 2.04.05. 4.7 . Polymerní materiály a výrobky pro skladové budovy by měly být používány v souladu se Seznamem polymerních materiálů a výrobků schválených pro použití ve stavebnictví ruským ministerstvem zdravotnictví. 4.8. Automatické hasicí a detekční systémy by měly být poskytnuty v souladu s NPB 110 a měly by být poskytnuty speciální seznamy schválené v souladu se zavedeným postupem v souladu s NPB 104.

5. PROSTOROVÉ PLÁNOVÁNÍ A STAVEBNÍ ŘEŠENÍ.

5.1. Prostorově plánovací řešení skladových budov by měla poskytnout možnost jejich rekonstrukce, změny technologie skladování zboží bez výrazné restrukturalizace budov. 5.2. Při umísťování skladových objektů na území sídel je nutné zohlednit architektonické řešení okolních objektů. 5.3. Geometrické parametry skladových budov - rozpony, rozteče sloupů a výšky podlaží - jsou dány požadavky technologie; mobilní (inventární) budovy - musí splňovat požadavky GOST 22853. 5.4. Skladovací, spediční, přejímací, třídící a balicí prostory, jakož i prostory pro domácnost, administrativní a jiné prostory by měly být zpravidla sloučeny do jedné budovy, pokud to neodporuje technologickým, hygienickým a požárním požadavkům. 5.5. Energetické a sanitární vybavení, pokud to provozní podmínky dovolují, by mělo být umístěno na otevřených prostranstvích, které v případě potřeby poskytují místní úkryty. Podlahová plocha skladovacích zařízení a expedic by zpravidla neměla být obsazena technickým zařízením. 5.6. Počet podlaží a výška budov (v mezích stanovených tabulkou 1 těchto norem) by měla být brána na základě výsledků srovnání technicko-ekonomických ukazatelů možností umístění skladových prostor v budovách různých výšek. 5.7. Výška skladových prostor je stanovena s přihlédnutím k použité mechanizaci skladových procesů. Výška od podlahy ke dnu konstrukcí a vyčnívajících prvků komunikací a zařízení v místech, kde lidé pravidelně procházejí, a na evakuačních cestách musí být nejméně 2 m. 5.8. V jednopatrových skladových budovách s výškovými regálovými sklady je v odůvodněných případech povoleno použít regálové konstrukce pro zakrytí podpěr a upevnění obvodových konstrukcí vnějších stěn. 5.9. Vnější uzavírací konstrukce skladů kategorií A a B by měly být navrženy tak, aby se daly snadno resetovat v souladu s požadavky SNiP 31-03. 5.10. Ve skladech pro skladování potravinářských výrobků je nutné zajistit: uzavírající konstrukce bez dutin z materiálů, které nejsou zničeny hlodavci; plné a prázdné panely vnějších dveří, vrat a poklopů šachet; zařízení pro uzavírání otvorů potrubí ventilačního systému; oplocení s ocelovou sítí (s buňkami do 12×12 mm), větracími otvory ve stěnách a vzduchovodech umístěnými do výšky 0,6 m nad úrovní podlahy a sklepními okny (ocelové pletivové konstrukce okenního oplocení musí být otevírací nebo odnímatelné). V návrzích takových skladových budov je nutné poskytnout pokyny k pečlivému utěsnění otvorů pro průchod potrubí (ve stěnách, příčkách a stropech) a napojení obvodových konstrukcí prostor (vnitřní a vnější stěny, příčky mezi u podlahových krytin skladových prostor, určených pro skladování potravinářských výrobků, není povoleno použití dehtových a dehtových tmelů. 5.11. Sloupy a rámy otvorů ve skladových budovách v oblastech se silným provozem podlahové dopravy musí být chráněny před mechanickým poškozením a natřeny v souladu s požadavky GOST 12.4.026. 5.12. Nakládací a vykládací rampy a plošiny by měly být navrženy s ohledem na požadavky na ochranu nákladu a nakládacích a vykládacích mechanismů před deštěm. Přístřešek nad železničními nakládacími a vykládacími rampami a nástupišti by měl přesahovat osu železniční trati nejméně o 0,5 m, a přes automobilové rampy by měl blokovat průjezd vozidla alespoň 1,5 m od okraje rampy. 5.13. Délka nakládací a vykládací rampy by měla být stanovena v závislosti na obratu nákladu a kapacitě skladu, stejně jako na základě prostorově-plánovacího řešení objektu Šířka nakládacích a vykládacích ramp a plošin musí být zohledněna s technologií a bezpečnostními požadavky nakládacích a vykládacích operací. 5.14. Nakládací a vykládací rampy a plošiny musí mít alespoň dvě rozptýlená schodiště nebo rampy. 5.15. Označení hrany nakládací a vykládací rampy pro motorovou dopravu na příjezdové straně vozidla musí být rovna 1,2 m od úrovně povrchu vozovky nebo nakládací a vykládací plochy. 5.16. Nakládací a vykládací rampy a plošiny pro železniční kolejová vozidla by měly být navrženy v souladu s GOST 9238. 5.17. Šířka ramp pro průjezd podlahových vozidel musí být minimálně o 0,6 m větší než maximální šířka naloženého vozidla. Sklon ramp by neměl být větší než 16 %, pokud jsou umístěny uvnitř, a ne větší než 10 %, pokud jsou umístěny mimo budovy. 5.18. Konstrukce vrat, železničních vjezdů, světlíků, vnitřních odtoků, parapetů a zařízení pro čištění a opravu zasklení oken a světlíků by měla být provedena v souladu s požadavky SNiP 31-03. 5.19. Ve skladech musí být teplota, relativní vlhkost a rychlost vzduchu odebírány v souladu s požadavky technologie skladování nákladu a požadavky SNiP 2.04.05. 5.20. Konstrukce a materiály základů a podlahových krytin skladových budov a prostor by měly být přiřazeny s ohledem na vnímání zatížení skladovaného zboží, typ a intenzitu mechanických účinků podlahové dopravy a odlučování prachu v souladu s požadavky SNiP. 2.03.13.

6. PREVENCE ŠÍŘENÍ POŽÁRU.

6.1. Stupeň požární odolnosti, třída konstrukčního požárního nebezpečí, výška skladových budov a podlahová plocha budovy v požárním úseku by měly být brány podle tabulky 1. Pokud jsou ve stropech přilehlých otevřených technologických otvorů podlaží, celková plocha těchto podlaží by neměla přesáhnout podlahovou plochu uvedenou v tabulce 1. Pokud při vybavení skladů automatickým hasicím zařízením lze podlahové plochy uvedené v tabulce 1 zvýšit o 100 %, s výjimkou budov stupně požární odolnosti IV všech tříd požárního nebezpečí Při umístění skladů v průmyslových objektech by podlahová plocha skladů v požárním úseku a jejich výška (počet podlaží) neměla překročit hodnoty uvedené v tabulce 1. Tabulka 1 stanovuje normy pro kategorie budov a požárních úseků s uvedenými kombinacemi stupně požární odolnosti a třídy požárního nebezpečí budovy. Pro ostatní kombinace, které nejsou uvedeny v této tabulce, se podlahová plocha a výška budovy berou podle nejhoršího z těchto ukazatelů pro danou kategorii budovy nebo jsou dohodnuty způsobem stanoveným v 1.6 SNiP 21-01. 6.2. Vícepodlažní skladové budovy kategorie B a C by měly být navrženy s šířkou maximálně 60 m. 6.3. Plochu prvního patra vícepodlažní budovy lze vzít podle standardů jednopatrové budovy, pokud je strop nad prvním patrem ohnivzdorný typu 1. 6.4. Skladové prostory kategorií B1 - B3 průmyslových objektů by měly být odděleny od ostatních prostor požárně odolnými příčkami 1. typu a stropy 3. typu, při skladování těchto výrobků na výškových regálech - požárně odolnými stěnami 1. typu a stropy 1. typu. V tomto případě musí být skladové prostory pro hotové výrobky kategorií B1 - B3, umístěné v průmyslových budovách, zpravidla umístěny v blízkosti vnějších stěn.

stůl 1

Zadní výška *, m

Úroveň požární odolnosti budov

Třída požárního nebezpečí staveb

Podlahová plocha, m2, v rámci požárního úseku budov

jeden příběh

dvoupatrový

vícepodlažní

* Výška objektu v této tabulce je měřena od podlahy 1.NP po strop horního podlaží včetně technického; s proměnnou výškou stropu se bere průměrná výška podlahy. Výška jednopodlažních budov I, II a III stupně požární odolnosti třídy C0 není normována. Výška jednopodlažních budov IV stupně požární odolnosti tříd C0 a C1 by neměla být větší než 25 m, třídy C2 a C3 - ne více než 18 m (od podlahy ke spodní části nosných konstrukcí povlaku na nosiči). ** Mobilní budovy.
6.5. Skladové objekty s výškovými regálovými sklady kategorie B by měly být řešeny jako jednopodlažní budovy I - IV třídy požární odolnosti C0 s svítilnami nebo výfukovými šachtami na krytu pro odvod kouře materiály s výškovým krokem ne větším než 4 m Zástěny musí pokrývat celou vodorovnou část regálu, včetně mezer mezi párovými regály, a neměly by překážet při nakládání a vykládání. Síta a dna kontejnerů a palet musí mít otvory o průměru 10 mm, rovnoměrně rozmístěné, se čtvercovou stranou 150 mm. Regály musí mít příčné průchody o výšce minimálně 2 m a šířce minimálně 1,5 m. každých 40 m musí být průchody v regálech odděleny od regálových konstrukcí požárními přepážkami. V místech, kde jsou v regálech instalovány příčné průchody, by měly být dveře umístěny nad průchody mezi regály Trubkové nosné konstrukce regálů mohou být použity pro přepravu hasiva. za předpokladu, že je zajištěna pevnost, průchodnost a těsnost těchto konstrukcí . 6.6. Jsou-li sklady s nákladem stejné z hlediska požárního nebezpečí odděleny technologickými nebo hygienickými podmínkami přepážkami, jsou požadavky na přepážky stanoveny v technologické části projektu Podle požadavků technologie skladování nákladu je povoleno předávat, přijímat, třídit a balit náklad přímo do skladovacích zařízení, aniž by bylo nutné je oddělovat přepážkami. Zároveň mohou být pracoviště komoditních znalců, znalců, skladníků, zmítačů, účetních a operátorů oplocena příčkami s nenormovanými limity požární odolnosti a třídou požární nebezpečnosti (prosklené nebo s pletivem s výškou slepého dílu max. 1,2 m, skládací a posuvné). 6.7. Plocha okenních otvorů ve skladovacích prostorách skladových budov nesmí být menší než plocha určená výpočtem odvodu kouře v případě požáru a v jiných místnostech - v souladu s požadavky SNiP 23-05 není přípustné pro instalaci okenních otvorů ve skladovacích místnostech je v tomto případě nutné zajistit odvod kouře v souladu s požadavky SNiP 2.04.05 výpočtem odvodu kouře v případě požáru. 6.8. Konstrukce ramp a přístřešků přiléhajících k budovám I, II, III a IV stupně požární odolnosti třídy požárního nebezpečí C0 a C1 by měly být vyrobeny z nehořlavých materiálů.

Tyto normy je nutno dodržovat při projektování skladových objektů a prostor určených ke skladování látek, materiálů, výrobků a surovin, které nevyžadují zvláštní stavební opatření pro zachování stanovených parametrů vnitřního prostředí.

Tyto parametry se nevztahují na projektování skladových budov a prostor pro skladování suchých minerálních hnojiv a chemických přípravků na ochranu rostlin, výbušných, radioaktivních a vysoce toxických látek, hořlavých plynů, nehořlavých plynů v nádobách pod tlakem 70 kPa (0,7 kgf). /cm2), ropa a ropné produkty, kaučuk, celuloid, hořlavé plasty a fólie, cement, bavlna, mouka, krmivo pro zvířata, kožešiny, kožešiny a kožešinové výrobky, zemědělské produkty, jakož i návrhy budov a prostor pro ledničky a sýpky .

1. OBECNÁ USTANOVENÍ

1.1. Skladové objekty a prostory jsou v závislosti na skladovaných látkách, materiálech, výrobcích, surovinách a jejich obalech rozděleny do kategorií (A, B, C a D) podle nebezpečí výbuchu a požáru.

Kategorie budov a areálů jsou stanoveny v technologické části projektu v souladu s celosvazovými technologickými projektovými normami „Stanovení kategorií objektů a budov nebezpečím výbuchu a požáru“ (ONTP 24-86), schválenými ministerstvem SSSR. vnitřních věcí, resortní technologické konstrukční normy nebo zvláštní seznamy schválené předepsaným způsobem.

Poznámka: Dále se v textu pojem „kategorie budov a prostor s nebezpečím výbuchu a požáru“ nahrazuje pojmem „kategorie sklad“ a „látky, materiály, výrobky a suroviny“ se spojují s pojmem „náklad“ .

1.2.* Administrativní, užitkové budovy a prostory pro pracovníky ve skladech by měly být navrženy v souladu s požadavky SNiP 2.09.04-87.

1.3. Celková plocha skladových budov by měla být vypočtena v souladu s požadavky SNiP 2.09.02-85*.

Odesláno
TsNIIpromzdany
Gosstroy SSSR

Schváleno usnesením
Státní výbor SSSR
pro stavební záležitosti
ze dne 30. prosince 1985 č. 280

2. PROSTOROVÁ A DISPOZIČNÍ ŘEŠENÍ

2.1. Prostorově plánovací řešení skladových budov by měla poskytnout možnost jejich rekonstrukce, změny technologie skladování zboží bez výrazné restrukturalizace budov. K tomuto účelu by se měly zpravidla používat největší rastry sloupců, které se volí na základě technického a ekonomického srovnání možností řešení v rámci stanovených limitů; Také podlahová plocha skladovacích zařízení a expedic by neměla být obsazena technickým zařízením.

2.2. Při umísťování skladových objektů je nutné zohlednit architektonické řešení okolních objektů.

Součástí skladových prostor jsou: komory pro skladování mléčných a tukových výrobků; mražené maso; chlazené maso, drůbež a droby; Ryba; okurky a bylinky; potravinový odpad; bramborové a zeleninové spíže; spíž na suché potraviny; kontejnerová spíž; spíž na chleba; Skladování obalových materiálů; sklad zásob; skladová vykládací plošina s krabicemi; prostory skladovatele; prostor pro boxovací pytle; sklad suchého odpadu; místnost pro úklidové vybavení; místnost pro sušení pracovních oděvů. Sklady jsou umístěny v suterénu, přízemí nebo 1. patře na straně hospodářského dvora, v severní, severovýchodní nebo severozápadní části objektu. Skladovací prostory je povoleno umisťovat v samostatných objektech spojených s hlavní budovou přechodovou chodbou i v přilehlých prostorách. Šířka dveří by měla být 0,9 m; při použití vysokozdvižných vozíků, kontejnerů a palet - minimálně 1,5 m.

Komora potravinového odpadu se zádveří je navržena zpravidla v přízemí budovy s východem přes zádveří ven a do prostor (chodby) provozovny veřejného stravování s počtem míst v sále : v restauracích - 100, v jídelnách a kavárnách - 150. Úspěšnější variantou je umístění komory na potravinový odpad v bloku s mycími stanicemi kuchyně a nádobí s východem přes vestibul ven. Při umístění posledně jmenovaného do druhého patra nebo výše jsou pro vertikální pohyb odpadu zajištěny nákladní výtahy. Musí být zajištěny přístupové cesty do komory pro odpady potravin. Komora je vybavena vykládací plochou o rozměrech 1,2 x 2 m. V podnicích s kapacitou 100-300 míst je povoleno společné skladování masa a rybích výrobků v závislosti na blízkosti zboží, zajištění přístupu k produktům, za použití racionálních metod. skladování zboží a teploty vzduchu

komora -2 °C.

V podnicích s kapacitou 50-100 míst je povoleno společné skladování mléčných a tukových výrobků, gastronomie a ovoce, bobulovin, nápojů, zeleniny za stejných podmínek a teplotě vzduchu v komoře 2-4 °C.

V závislosti na kapacitě podniku a počtu skladovaných polotovarů je povoleno společné skladování masných, rybích a zeleninových polotovarů při teplotě 0 °C.

Chladicí komory jsou navrženy bez přirozeného světla. Konfigurace prostor je pravoúhlá, bez výčnělků, aby se zabránilo plýtvání prostorem.

Šířka chodeb ve skladových prostorách se bere minimálně 3 m s ohledem na pohyb výrobků pomocí bateriových vozíků a minimálně 2 m při použití drobné mechanizace (ruční vozíky a kontejnery).

Základem pro výpočet plochy skladových prostor je počet skladovaných produktů, přípustné doby skladování a zatížení na 1 m 2 nákladové plochy.

Plocha každé místnosti je určena vzorcem:

F= (G τ/ q) β (48),

Kde G je denní zásoba produktů tohoto typu, kg

τ – doba použitelnosti, dny

q - specifické zatížení na jednotku podlahové plochy nákladu, kg/m2

β je koeficient zvětšení plochy místnosti průchody (2,2 pro malé buňky, 1,8 pro střední buňky, 1,6 pro velké buňky).