테이블 세팅 프로젝트. 프로젝트 프로젝트 “저녁 식사 테이블을 올바르게 설정하는 방법은 무엇입니까? 도구 및 액세서리

시 예산 교육 기관

중등학교 3호

도시 지역, ZATO 볼쇼이 카멘

창의적인 프로젝트

제품 세트 제조

테이블 세팅을 위해

완료자: Rashevskaya Agata Vladimirovna,

9 학년 "B"학생

교사: Deinekina Svetlana Dmitrievna

1. 소개

1.1 식탁보와 냅킨 3

1.2 문제 3

1.4 작업 4

1.5 계획결과 4

2. 주요 부분

2.1 제품 선택 5

2.2 사용된 재료 5

2.3 도구 및 액세서리 5

2.4 제품제조기술 6

2.5 산업안전 11

2.6 마케팅 조사 14

2.7 경제적 계산 16

2.8 환경안전 17

3. 결론

3.1 자존감 18

3.2 응용 18

4. 참고문헌 목록 19

5. 부록 1. 사진 1 – 6 20

부록 2. 작업을 더 쉽게 하려면 24

부록 3. 완성된 마케팅 조사 설문지 샘플

1. 소개

1.1 식탁보와 냅킨

이 요리 저 요리를 맛있고 아름답게 요리하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 테이블을 차리는 방식은 매우 중요합니다. "serving"이라는 단어는 "봉사하다"를 의미하는 프랑스어 서버에서 유래되었습니다.

테이블 세팅은 방의 주요 요소 중 하나이며 좋은 분위기를 조성하는 데 매우 중요합니다. 테이블 세팅의 주요 요구 사항은 단순성, 우아함, 실용성, 실내 인테리어와의 조화입니다. 세트 테이블의 모습이 먹음직스럽습니다. 식탁보는 깨끗한 상태여야 합니다. 무엇이든 될 수 있지만 주요 요구 사항은 신선함입니다. 아름다운 식탁보는 세련미와 맛의 표시입니다. 냅킨을 잊지 마세요. 테이블 장식에서 가장 눈에 띄는 요소 중 하나입니다. 식탁보와 같은 스타일로 만든 냅킨은 모든 테이블을 장식하고 축제 분위기를 조성하며 이벤트의 중요성을 강조합니다.

식탁보와 냅킨은 15세기 유럽에 등장했습니다. 그러나 그들은 오랫동안 식탁보 가장자리로 입과 손을 닦았습니다. 러시아의 경우 냅킨의 시대는 18세기 초 표트르 1세의 개혁 이후였습니다. "냅킨"이라는 단어는 이탈리아어에서 빌린 독일인에게서 왔습니다. 냅킨 - 테이블에서 사용하는 사각형 모양의 수건

1.2 문제

저는 도시 기술 올림피아드 우승자이기 때문에 지역 올림피아드에 초대를 받았습니다. 테이블 세팅을 위한 제품 세트를 디자인하고 제작해야 합니다. “어떤 제품을 만들어야 하나?”라는 질문이 생겼습니다. 여러 잡지와 책을 뒤져본 뒤 어머니, 선생님과 상의 끝에 식탁보와 냅킨을 선택했습니다 (사진 1 참조)나는 항상 내가 직접 만든 제품으로 주방 인테리어를 꾸미고 싶었다. 한번은 Rus의 차 마시는 전통에 관한 TV 프로그램을 보다가 매우 아름다운 것을 보았습니다. 바로 라즈베리 모양의 찻주전자를 따뜻하게 하는 것이었습니다. 이런 발열 패드를 만드는 아이디어가 나에게 매우 유혹적이어서 직접 해보기로 결정했습니다. 식욕을 돋우는 그림이 주방 인테리어를 장식합니다.

1.3 목적

프로젝트를 개발하고 구현합니다.

프로젝트를 보호하세요.

1.4 목표

스텐실을 사용하여 직물에 패턴을 만드는 방법을 배웁니다.

필요한 원단을 선택하세요.

다양한 솔기를 만드는 지식과 기술을 강화합니다.

제품을 만드세요.

재봉틀 기술을 향상 시키십시오.

가사 기술을 숙달할 수 있도록 준비하는 지식의 기초를 얻으세요.

1.5 계획된 결과

제품은 아름답고 실용적이며 밝고 다채로워야 합니다. 그림과 찻주전자 워머는 주변의 모든 사물과 조화를 이루고, 인테리어와 조화를 이루며 아늑함을 만들어내야 합니다. 따뜻한 – 선택한 주전자의 크기와 일치합니다.

2. 주요 부분

제품 선택

식탁보와 냅킨의 모양은 바로 결정했어요. 하지만 어떻게 장식해야 할지 오랫동안 고민했어요. 나에게는 몇 가지 옵션이 있었습니다:

자수를 사용하십시오;

신청서를 적용하십시오.

스텐실을 사용하여 직물에 패턴을 만듭니다.

나는 마지막 옵션을 선택했습니다. 정원 가꾸기 시즌이 끝났습니다. 작물이 재배되고 수확됩니다. 나는 "수확"식탁보와 냅킨, 라즈베리 모양의 차 보온기, 그림 "맛있는 음모"를 만들기로 결정했습니다. 이러한 제품은 신선한 공기가 있는 도시 외곽의 축제 테이블에 적합합니다.

2.2 사용된 재료

식탁보(린넨) 원단;

면직물;

크레이프 새틴;

머리띠는 흰색입니다.

스팽글 브레이드;

• 신톤.

2.3 도구 및 액세서리

재봉틀;

• 재단사의 분필;

• 재단사의 핀;

  바늘;

• PVA 접착제;

  스텐실;

• 다리미판;

  골무;

  줄자;

• 기선.

2.4 제품 제조 기술

식탁보와 냅킨은 바틱 기술 1을 사용하여 만들어집니다. 바틱의 발상지는 인도네시아의 자바 섬으로 알려져 있으며, 오늘날까지도 손으로 칠한 직물로 만든 옷이 매우 인기가 있습니다. 가장 일반적인 유형의 패브릭 페인팅은 차갑고 뜨거운 바틱입니다. 유럽에서는 이러한 유형의 직물 장식이 19세기에 흔했습니다. 스텐실을 사용하여 천에 패턴을 만드는 것은 매우 흥미롭습니다. 종이에 과일 모티브를 적용합니다. 각 모티브는 과일, 줄기, 잎 등 여러 세부 사항으로 구성됩니다. 각 과일마다 별도의 스텐실을 준비하십시오.

1 바틱 – 바틱은 인도네시아어입니다. 부분 –tik이라는 단어는 모든 인도네시아 언어에서 “점” 또는 “방울”을 의미합니다. -ba – 면직물. 바틱(Batik)은 손으로 그림을 그리는 다양한 직물의 총칭입니다.

식탁보를 만드는 기술 순서

식탁보 대신 플레이스매트를 사용할 수 있습니다. 테이블이 귀중한 나무로 만들어졌거나 아름다운 테이블 상판이 있는 소박한 스타일의 오래된 테이블이라면 표면을 덮지 않으려고 냅킨을 펼쳐 보호합니다. 최근에는 식탁보 위 접시 아래에 냅킨을 놓는 것이 유행이 되었습니다.

냅킨 제조 기술 순서

회화 생산의 기술적 순서

라즈베리 모양의 찻주전자용 특이한 워머입니다. 가열 패드는 별도의 블록인 오토만으로 구성됩니다. 각 오토만에는 세 개의 레이어가 있습니다. 맨 위 레이어는 메인 패브릭입니다. 바닥층 - 안감 원단; 그 사이에 패딩 폴리에스테르가 있습니다.

제조 순서

주전자용 워머

산업안전보건

다리미 작업에 대한 표준 안전 지침

다리미를 전원에 연결하기 전에 코드의 절연 상태와 스탠드 위의 다리미 위치를 확인해야 합니다.

마른 손으로 다리미를 켜고 끄십시오.

석면, 대리석 또는 세라믹 스탠드 위에 다리미를 올려 놓습니다.

다리미가 제대로 작동하는지 확인하고 문제가 있으면 선생님에게 보고하세요.

다리미 밑창이 코드에 닿지 않도록 하세요.

플러그만 사용하여 다리미의 플러그를 뽑으십시오.

콘크리트 바닥이 있는 방에서는 다림질을 하는 동안 반드시 고무 매트 위에 서십시오.

금지

쇠가 떨어지도록 두십시오.

와이어를 비틀어 고리와 매듭을 형성합니다.

다리미 과열.

과열된 다리미를 물에 담그거나 스프레이 병을 사용하여 식힙니다.

다리미를 전기 코드 위에 올려 놓습니다.

결함이 있는 다리미로 작업하고 다리미와 전기 배선을 직접 수리하십시오.

손가락으로 다리미의 가열을 확인하십시오.

직물 작업에 대한 일반적인 안전 지침

바늘과 핀으로 작업할 때

골무로 꿰매세요.

바늘, 핀은 특정 장소(특수박스, 패드 등)에 보관하고, 작업대 위에 올려두지 마세요.

어떤 경우에도 바늘이나 핀을 입에 넣지 마십시오.

녹슨 바늘을 사용하여 재봉하지 마세요.

바늘이나 핀을 옷에 꽂는 것은 금지되어 있습니다.

부러진 바늘은 버리지 말고 전용 상자에 넣어주세요.

핀의 날카로운 끝이 사용자 반대쪽을 향하도록 하여 패턴을 천에 부착합니다.

가위로 작업할 때

칼날이 닫힌 상태로 가위를 작업하는 사람에게서 떨어진 곳에 놓습니다.

가위를 전달할 때는 닫힌 칼날을 잡으세요.

가위는 스탠드나 작업 상자 등 특정 장소에 보관하세요.

안전 규칙 및 위생 요구 사항

재봉틀 작업할 때

선생님의 허락 없이 재봉틀을 사용하지 마세요.

머리카락을 집어 들고, 소매를 걷어 올리고, 액세서리와 장신구를 제거하세요.

재봉틀 플랫폼에서 모든 이물질을 제거하십시오.

천 없이 노루발을 내린 상태에서 재봉기를 작동하지 마세요.

작업하기 전에 천에 핀과 바늘이 있는지 확인하십시오.

깨끗한 손으로 재봉틀 앞에 앉으세요.

기계 바로 뒤에 의자 전체 표면에 앉아 머리와 몸을 앞으로 약간 기울입니다. 기계의 움직이는 부분에 가까이 기대지 마십시오.

조명은 왼쪽이나 앞쪽에서 작업 표면에 떨어져야 합니다.

발은 페달 위에 있어야 하며 오른발은 왼발보다 약간 앞에 있어야 합니다.

작업하는 동안 손은 기계 플랫폼(제품 위) 위에, 오른손은 왼쪽 앞, 기계 슬리브 아래에 있어야 합니다.

작업자와 테이블 사이의 거리는 10~15cm가 되어야 합니다.

의자는 바늘에 기대어 있어야 합니다.

제품은 작업자의 눈에서 30~40cm 거리에 있어야 합니다.

일하는 동안 주의가 산만해지지 마십시오.

작업 후 재봉틀을 정돈합니다. (노루발 아래에 천 조각을 놓고 노루발을 내립니다.)

올바른 자세는 학생의 웰빙에 긍정적인 영향을 미치고 작업을 더 쉽게 만듭니다. 잘못된 작업 자세는 빠른 피로를 유발합니다.

데스크탑에는 특정 작업을 수행하는 데 필요한 도구만 엄격하게 특정 순서대로 있어야 합니다.

재봉틀 사용시 안전 수칙

전기 드라이브 포함

전기 구동 재봉틀로 작업할 때는 우선 수동으로 구동되는 재봉틀로 작업할 때와 동일한 규칙을 따라야 합니다.

작업하기 전에 코드 상태가 양호한지 확인하십시오.

기계의 전기 모터를 켜고 끌 때 플러그 본체를 잡으십시오.

특히 전기 모터가 연결되어 있는 경우 밸러스트 페달을 조심스럽게 다루십시오.

다른 유형의 드라이브를 사용하여 재봉틀을 작업할 때와 동일한 위생 및 위생 요구 사항을 준수하십시오.

팔, 다리, 몸의 위치와 작업장의 올바른 조명에 특별한주의를 기울이십시오.

2.6 마케팅 조사

현대 비즈니스 세계에서는 시장 관계 발전의 맥락에서 봉제가 소득과 이익을 가져와야 함을 암시합니다. 제조업체는 사람들이 이 제품에 대해 무엇을 필요로 하는지 파악한 다음, 이러한 지식을 바탕으로 이러한 요구를 최대한 충족하는 제품을 만들어야 합니다.

마케팅 조사에는 다음이 포함됩니다.

잠재 소비자 분석(성별, 연령별)

생산을 계획할 때 제품의 품질을 향상시키기 위해 소비자의 의견과 동기를 분석합니다.

키트를 만든 뒤 3교 9학년 학생들과 지인, 친척들을 대상으로 마케팅 조사를 진행했습니다. 총 16개의 설문지가 작성되었습니다. 그들의 분석은 다음과 같은 결과를 보여주었다.

1. 연령: 15세 – 1명

16세 – 10명;

18세 – 1명;

34 – 36 – 2명;

52 – 56 – 2명.

성별: 여성 – 15명;

남성 - 1명.

설문조사에 참여한 잠재 구매자 중 16명이 100%였습니다.

키트를 구매할 때 가장 중요한 기준은 다음과 같습니다.

a) 미적인 외모 – 8명(50%)

b) 세트의 독창성 - 10명(62.5%);

c) 실용성 - 9명(56.3%)

d) 편의성 - 4명(25%);

e) 완성된 제품의 품질 – 12명(75%)

f) 경제성 - 1명(6.3%).

4. 본 제품을 구매한 이유는 다음과 같습니다.

a) 이 제품이 필요한 사람 – 3명(18.8%)

b) 세트가 정말 마음에 들었습니다 – 12명(75%);

c) 세트가 귀하의 인테리어를 보완합니다 – 4명(25%);

d) 기타 – 1명(6.3%).

5. 15명(93.7%)이 이 세트를 한 권으로 만드는 것을 선호했습니다.

1명(6.3%)이 기권했다.

6. 구매자는 구매 시 다음을 선호합니다.

a) 비싸지만 품질이 좋고 아름다운 것 - 15명(93.7%)

b) 저렴함 - 오래 지속되는 한 외관은 중요하지 않음 - 1인(6.3%)

7. 분석 중에 다음 그림이 나타났습니다.

결론: 설문 조사 결과에 따르면 8명의 수요가 있으므로 가격을 1000루블로 설정할 수 있습니다.

경제적 계산

1. 재료비.

2. 전기 비용.

전기 기계 출력 – 0.8kW;

재봉틀로 재봉하는 시간 – 15시간

1kW = 0.99 문지름

0.8 * 15 * 0.99 = 11.88 문지름.

오버록 전력 – 0.8kW;

오버로커 재봉 시간 – 3시간;

0.8 * 3 * 0.99 = 2.38 문지름.

전력 철 – 1kW;

작동 시간 – 6시간

1 * 6 * 0.99 = 5.94 문지름.

합계 : 11.88 + 2.38 + 5.94 = 20.20 루블.

자재 및 전기에 대한 총 비용은 다음과 같습니다.

M z = 784.50 + 20.20 = 804.70 문지름.

상품 및 서비스 시장에 제시된 계산에 따르면 수공예품 생산으로 인해 가족 예산이 절약된다는 결론을 내릴 수 있습니다. 저는 이 디자인 작업이 경제적으로 실현 가능하다고 믿습니다.

2.8 환경안전

내 제품은 자연이나 인간에게 어떠한 환경적 피해도 끼치지 않습니다. 재봉틀을 사용하여 제품을 만드는 것은 환경 친화적인 생산입니다.

사실상 폐기물이 없는 생산, 대기, 토양 또는 수역으로 오염물질이 배출되지 않습니다.

재료로 작업할 때 유해 물질이 인체에 방출되지 않습니다.

폐천으로 작은 냅킨, 손수건, 냄비 홀더 등을 만들 수 있습니다.

나와 주변 사람들의 건강을 위해 어떤 수술도 안전하게 진행하려고 노력했습니다. 노동 보호 및 안전 규칙을 준수하는 것은 문화와 교육의 지표입니다.

3. 결론

3.1 자존감

자신의 손으로 만든 모든 것은 노동의 결과일 뿐만 아니라 창의성의 결과이기도 합니다. 디자인을 고려하여 모든 것을 아름답게 하는 법을 배우면 우리의 삶은 더욱 아름다워질 것입니다.

내 제품: 식탁보, 냅킨, 티 워머, 그림은 특히 나에게 소중합니다. 그것들을 만들기 위해 많은 일을 했기 때문에 나는 큰 기쁨을 느꼈습니다. 제품은 아름답고, 밝고, 세련되고, 고급스러운 것으로 나타났습니다. 물론 작업을 진행하면서 많은 어려움을 겪었지만, 그 모든 것을 잘 이겨낸 것 같아요.

나는 내 일을 정말 좋아하며 내가 설정한 모든 임무와 목표가 달성되었다고 믿습니다.

애플리케이션

모든 제품은 방, 거실, 주방, 식당의 인테리어를 멋지게 장식합니다.

4. 참고문헌 목록

1. Barylkina L.P., 기술, 5~9학년, 모스크바, 2006.

2. 잡지 "BURDA", No. 4, 1990; 1991년 8호; 1991년 9호; 1994년 6호; 1996년 1호.

3. 잡지 “Peasant Woman”, No. 2 2002; 2002년 10호; 2004년 4호.

4. 잡지 "학교와 생산", No. 3 2002.

5. Kaganovskaya O.N., 소녀용 도서, 모스크바, "스파이크", 1999.

6. Loschinsky V.M., 테이블 세팅 및 에티켓, 민스크, “Elaida”, 1998.

7. 가정경제에 대한 조언, 하바롭스크 도서출판사, 1987.

5. 부록 1. 사진 1~6

사진 1

사진 2

사진 3

사진 4

사진 5

사진 6

부록 2.작업을 더 쉽게 하기 위해

바느질이나 바느질 작업을 하다 보면 긴장된 자세로 앉아 있는 시간이 많아 금방 피곤해집니다. 앉아 있는 사람의 대부분의 근육은 일정한 정적 부하를 경험합니다. 혈액 순환이 손상되고 성능이 저하됩니다. 우선, 책상에서 일할 때는 올바른 자세를 선택하거나 수시로 바꿔주는 노력이 필요합니다. 어떤 자세가 올바른 것으로 간주될 수 있습니까? 앉아서 일할 경우, 의자 등받이에 기대어 허리 근육의 긴장을 완화하세요. 의자 등받이는 견갑골 높이와 같아야 합니다. 테이블의 높이는 어깨 띠가 자유롭게 낮아지고 몸통이 앞으로 기울어지지 않는 정도여야 합니다.

눈의 피로를 완화하는 방법

1. 10~15초 동안 눈을 감으세요.

2. 코끝을 바라보고, 먼 곳을 바라보세요.

3. 손끝으로 눈알을 가볍게 누른 후 떼어냅니다.

4. 눈을 감고 눈을 좌우로 원을 그리며 움직여 보세요. 여러 번 반복하십시오.

한 번. 10~15초 동안 눈을 감고 앉아 있습니다. 다양한 방향으로 회전시키는 것만으로도 눈의 피로가 완화됩니다. 거울 앞에서 얼굴을 만드는 것이 유용합니다. 그러면 기분이 좋아지고 동시에 눈 근육이 이완됩니다.

부록 3

완성된 마케팅 조사 설문지 샘플.

사회인구통계학적 조사.

1. 귀하의 나이, 성별.

2. 이 키트를 구매하시겠습니까?

가) 그렇습니다. b) 아니요.

3. 키트를 구매할 때 가장 중요하게 생각하는 기준은 무엇인가요?

a) 미적 외관;

b) 키트의 독창성;

c) 실용성;

d) 편의성;

e) 완제품의 품질

e) 경제성.

4. 구매 시 귀하는:

a) 이 제품의 필요성을 느꼈습니다.

b) 세트가 정말 마음에 들었습니다.

c) 세트가 인테리어를 보완합니다.

d) 다른 것.

5. 단일 형태로 구매하는 세트를 선호하시나요?

가) 그렇습니다. b) 아니요.

6. 구매할 때 다음을 선호합니까?

a) 비싸지만 품질이 좋고 아름다운 것을 구입합니다.

b) 저렴함 - 오래 지속된다면 모양은 중요하지 않습니다.

7. 귀하는 키트 비용을 기꺼이 지불할 의향이 있습니다.

1. 프로젝트 이름"아침식사 테이블 세팅"
4. 프로젝트 작업이 수행되는 과목: 건강 수업
5. 프로젝트 대상 학생의 연령:초등학생 연령의 어린이.
6. 프로젝트 유형:기간 측면에서 미니 프로젝트, 참가자 수 측면에서 - 개인, 내용 측면에서 - 학제 간.

프로젝트 선택 및 정당화:
건강은 아이의 신체 기능과 발달에 가장 중요한 요소입니다. 적절한 영양 섭취가 형성에 중요한 역할을합니다. 적응 기간 동안 아이의 신체는 재건됩니다. 학습이 성공하고 건강이 좋아지기 위해서는 아이가 자신의 몸에 귀를 기울이고 올바르게 먹는 법을 배우도록 돕는 것이 필요합니다. 초등학생 발생률이 증가하는 데에는 여러 가지 이유가 있습니다. 그 중 하나가 건강에 해로운 식단입니다. 이러한 원인을 제거하려면 어린이들에게 적절한 영양법을 소개하고 정권 준수의 필요성과 중요성을 확신시켜야 합니다. 건강하고 균형 잡힌 식단을 위해 가장 건강한 음식을 선택하는 방법을 배우십시오. 따라서 "적절한 영양"프로젝트의 주제가 결정되었습니다.
프로젝트 계획의 기초는 "적절한 영양에 관한 이야기"프로그램이었습니다 (저자 M.M. Bezrukikh, T.A. Filippova)
프로젝트의 목적:
어린이들이 신체에 유익한 음식, 적절한 영양 섭취, 간단한 식탁 차림 방법에 대한 아이디어를 개발할 수 있는 환경을 조성합니다.
프로젝트 목적:
창의적인 활동에 대한 능력을 평가하십시오.
프로젝트를 개발하십시오. 즉, 발생한 아이디어를 실제 결과로 가져 오십시오.
프로젝트를 실행해 보세요.
완료된 작업을 평가하십시오.
관련성:
어느 날 부모님이 주말 여행을 떠나셨고, 저는 집에 혼자 남겨졌습니다. 아침을 직접 만들어보자는 생각이 떠올랐어요. 이를 위해 나는 요리책을 훑어보았고 다음과 같은 아이디어가 떠올랐습니다.

프로젝트 작업 단계:

1단계. 프로젝트 몰입.
2단계. 활동 계획.
3단계. 계획 실행.
4단계. 디자인 작업.
5단계. 프로젝트 발표.
6단계. 프로젝트 활동 결과 및 프로세스 평가

프로젝트 제목:
1. 요리책을 공부하세요.
2. 집에 있는 제품의 가용성.
3. 선택한 레시피에 따른 테이블 세팅.
4. 제품 원가.
5. 기술지도.
6. 결론.
요리책을 공부하고 있습니다.
나는 어머니에게서 요리법이 담긴 책을 가져갔습니다. 마음에 드는 몇 가지 요리법을 선택했습니다.
표 1번
1. 토마토와 오이 샐러드.
2. 치즈가 들어간 샌드위치.
3. 설탕을 넣은 차.
4. 쿠키.
오이와 토마토 샐러드는 다음과 같이 준비됩니다. 토마토와 오이를 자르고 한 접시에 붓고 소금을 뿌리고 마요네즈로 맛을 냅니다.
치즈 샌드위치는 다음과 같이 준비됩니다. 빵 한 조각에 버터를 바르고 강판 치즈를 뿌립니다.
나는 색깔있는 식탁보로 테이블을 덮었습니다. 그 위에 꽃병을 놓았고 오른쪽에는 컵이 달린 접시를 놓았습니다. 왼쪽에는 파이 접시가 있고, 접시 왼쪽에는 포크가 있고, 오른쪽에는 칼날이 접시를 향하고 있는 칼이 있습니다. 냅킨을 봉투에 접어 놓겠습니다.
표 2
1. 버터를 넣은 메밀죽.
2. 반죽에 소시지를 넣습니다.
3. 우유를 넣은 커피.
4. 양귀비 씨를 곁들인 베이글.
메밀죽은 이렇게 준비한다. 메밀을 골라 씻어서 냄비에 담고 소금을 넣고 기름을 넣고 메밀만큼 물을 부어 약한 불로 끓인다.
반죽 속의 소시지는 다음과 같이 준비됩니다. 페이스트리 반죽을 만들고, 납작한 케이크를 펴고, 소시지를 감싸서 굽습니다.
양귀비 씨를 곁들인 베이글은 다음과 같이 준비됩니다. 반죽을 만들고, 플랫브레드를 펴고, 양귀비 씨를 추가하고, 포장하고 굽습니다.
파란색 사각형이 그려진 식탁보로 테이블을 덮을 거예요. 그 위에 스낵 접시와 컵, 포크, 나이프가 담긴 접시를 놓겠습니다. 냅킨을 삼각형으로 접을 거예요.
표 3

1. 천연 오믈렛.
2. 피자.
3. 설탕을 넣은 차.
4. 와플.
오믈렛은 다음과 같이 준비됩니다. 달걀 우유 혼합물을 만들고 기름에 볶습니다.
피자는 다음과 같이 준비됩니다. 페이스트리 반죽을 만들고, 플랫브레드를 만들고, 가운데에 구멍을 뚫고 다진 재료(소시지, 양파, 케첩)를 추가합니다.
차를 끓여보자.
사과가 담긴 식탁보로 식탁을 덮을게요. 그 위에 꽃병, 컵이 담긴 받침, 포크와 나이프, 네모난 냅킨을 올려 놓을게요.
제품 선택
몇 가지 레시피를 선택한 후, 우리 집에 어떤 제품이 있는지 확인해 보기로 했습니다.
접시 필수품 필수품수 재고 있음 (+)
아니요 (-)
표 1번
토마토와 오이 샐러드 토마토 2개 +
오이 2개 +
소금 +
마요네즈 1큰술. 숟가락 +
치즈샌드위치 식빵 1조각 +
치즈 50g +
설탕 차 차 200g +
설탕 20g +
쿠키 쿠키 4개 +
표 2
메밀죽 메밀 200g +
오일 1 차. 숟가락 +
소금 +
물 1잔 +
반죽 속 소시지 소시지 1개 +
밀가루 200g +
계란 1개 +
버터 1 큰술. 숟가락 +
효모 20g +
설탕 1차. 숟가락 +
소금 +
우유를 넣은 커피 커피 20g +
우유 20g +
양귀비 씨앗을 곁들인 베이글. 맥 +
밀가루 200g +
계란 1개 +
버터 1큰술 +
효모 20g +
설탕 1차. 숟가락 +
소금 +
표 3
천연 오믈렛 계란 2개 +
우유 1/4컵 +
소금 +
버터 1티스푼 +
피자 소시지 50g +
양파 50g +
케첩 50g +
밀가루 200g +
계란 1개 +
버터 1큰술 +
효모 20g +
설탕 1티스푼 +
소금 +
설탕을 넣은 차 물 200g +
설탕 1큰술 +
차 20g +
웨이퍼 2개 +
어떤 제품이 있는지, 어떤 요리를 할 수 있는지 살펴본 후 1번 테이블을 세팅하기로 했어요
제품 비용.
프로젝트 관리자와 나는 내가 선택한 테이블의 비용을 계산했습니다.
상품명 1kg 조건부 가격(문지름) 제품수 합계(문지름)
토마토 180개 2개 60개
오이 170 2개 65
소금 20 10그램 2
마요네즈 75 50그램 15
흰빵 20개 150g 1.5
버터 230 25g 9.5
치즈 255 50그램 5
차 104 20그램 5.8
설탕 45 20그램 2.5
쿠키 95개 4개 6개
합계 : 172 루블 30 코펙

라우팅.
그리고 매니저와 함께 내 책상의 기술 지도를 작성했습니다.
"차"
제품명 제품 수 기술 순서 도구 및 액세서리
물 200g을 유리잔에 붓는다 유리잔
차 20g을 유리컵에 담으세요.
설탕 2작은술 유리잔에 숟가락을 담는다
"샐러드"
토마토 2개 잘게 썰어 접시에 담기 칼, 접시
오이 2개 접시에 잘라서 칼, 접시
소금 10g 숟가락으로 야채를 뿌린다
마요네즈 50g 야채 위에 스푼
"샌드위치"
식빵 1장 칼로 잘라주세요
버터 25g 빵 한 조각에 숟가락을 발라주세요
치즈 50g 갈고 강판을 뿌린다
결론.
나는 집에서 만든 아침 식사를 정말 즐겼습니다. 준비하는 데 시간이 많이 걸리는 게 마음에 안 들었어요. 뭐든 빨리 하고 싶었어요.
전체적으로 프로젝트가 잘 진행되었다고 생각합니다. 이 정보는 앞으로 나에게 유용할 것입니다.

문학.
I. 칸딘스카야. 최고의 요리 요리법. 2003년 '책의 세계'
Obukhova L.A., Lemyaskina. ON. "자연 박사 학교 또는 135가지 건강 수업", M. "VAKO", 2004.
적절한 영양의 ABC. 1-2학년: 수업 노트, 교훈적인 게임, 퀴즈, 동화, 역사적 정보/작가 편집. E. V. Ezushina. – 볼고그라드: 교사, 2008.

• "테이블 세팅. 테이블 문화”, 128.41kb.
• 수업 개요 “테이블 세팅. 테이블 문화”, 98.43kb.
• 목표: 식탁 예절 문화 조성 및 사람과의 소통, 119.19kb.
• , 40.25kb.
• 6학년 기술 수업 주제: “테이블 위의 빵. 저녁 식사를 위한 테이블 세팅. 에티켓의 요소", 40.29kb.
• 인종간 관계 및 양심의 자유에 관한 러시아 연방 공의회 위원회, 협회, 83.67kb.
• 어린이와 부모를 위한 창작 프로젝트 "푸쉬킨의 이야기", 86.88kb.
• 2004년 5월 12일 원탁 회의에 대한 축어적 보고서. 개회사, 3172.81kb.
• 영재 어린이. 학습 과정의 동기 부여 및 자극, 33.85kb.

창의적인 프로젝트

아침 식사 테이블 세팅

완료된 작업:

5학년 학생 Plaksina Lyuba

나는 작업을 확인했다 :

기술 교사

Butarovich G.N.

창의적인 프로젝트

아침 식사 테이블 세팅

프로젝트 목표:

1. 창의적인 활동 능력을 평가하십시오.

2. 프로젝트를 분석합니다. 즉, 발생한 아이디어를 실제 결과로 가져옵니다. 제품(또는 서비스)을 생산합니다.

3. 준비한 것을 실천해 보세요.

4. 완료된 작업을 평가합니다.

프로젝트를 완료하려면 다음을 작성해야 합니다. 도표 .

문제의 정당성,

필요.

가격.

직업 안전 및 건강.

요리 기술.

아침 식사를 위한 테이블 세팅.

요리 선택.

미학.

다양한 서빙.

장비와 요리.

제품 선택.

발생한 문제의 정당화.

우리 어머니는 코스트로마 시로 떠났습니다. 그녀는 일찍 떠났고, 내가 일어났을 때 그녀는 집에 없었고 나는 아침 식사를 직접 요리하기로 결정했습니다. 그리고 나는 우리가 요리 수업에서 요리한 것을 기억했습니다.

아이디어:

아이디어 1개

나는 아침 식사로 과일 샐러드와 우유를 넣은 커피를 만들기로 결정했습니다. 그런 다음 소시지와 치즈를 곁들인 카나페 샌드위치를 ​​먹습니다.

이 아침 식사를 만드는 방법.

과일 샐러드: 사과, 배, 오렌지, 포도, 바나나를 큐브로 자르고 모든 것을 샐러드 그릇에 넣고 요구르트로 맛을 냅니다.

커피 : 커피 3스푼, 설탕 2스푼을 넣고 끓는 물을 붓고 우유를 넣어줍니다.

카나페 : 꼬치에 빵, 소시지, 치즈를 꽂습니다.

두 번째 아이디어.

나는 아침 식사로 감자 튀김과 돈까스를 직접 만들기로 결정했습니다. 샌드위치 버터와 잼을 곁들인 차.

이 아침 식사를 만드는 방법.

1.감자 튀김: 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 둥글게 자른 다음 프라이팬에 기름을 채우고 감자를 넣으면 35분 안에 완성됩니다.

2. 돈까스 : 프라이팬에 기름을 두르고 올려주세요.

3. 차: 찻주전자에 차를 뿌리고 끓는 물을 부은 후 5분 정도 기다리면 차가 완성됩니다. 머그잔에 붓고 달게 만드세요.

4. 샌드위치 : 식빵을 잘라서 버터와 잼을 발라준다.

3 아이디어.

나는 아침 식사로 기장 죽, 코코아, 쿠키를 직접 만들기로 결정했습니다.

이 아침 식사를 만드는 방법 .

기장 죽 : 기장을 씻고 우유가 담긴 냄비를 불에 태우고 기장, 소금을 넣고 설탕을 넣고 끓여서 마지막으로 버터를 넣으십시오.

코코아 : 우유가 담긴 냄비를 불에 태우고 코코아 가루를 끓는 우유에 붓고 설탕을 넣으십시오. 완성된 코코아를 잔에 부어주세요.

아침 식사로 코코아와 쿠키를 제공하십시오.

아침 식사를 위한 테이블 세팅.

아침 식사 1인용.

나는 아침 식탁에 흰색 식탁보를 깔기로 결정했습니다. 테이블 중앙에는 꽃병을, 왼쪽에는 패턴이 있는 파이 접시, 오른쪽에는 스낵바, 중앙에는 메인 접시를 놓았습니다. 포크는 왼쪽에, 숟가락과 칼은 오른쪽에 놓겠습니다. 스낵 접시 오른쪽에는 접시와 티스푼이 담긴 컵을 놓고 왼쪽에는 냅킨이 담긴 꽃병을 놓겠습니다.

2인용 아침 식사.

아침 식사는 빨간 꽃이 담긴 식탁보를 깔고, 테이블 중앙에는 쿠키와 과자가 담긴 꽃병을 놓고, 테이블 가장자리에서 5cm 떨어진 왼쪽에는 파란 꽃이 담긴 파이 접시를 놓고, 오른쪽에 스낵 접시가 있습니다.

그리고 왼쪽에는 우유통과 냅킨을 놓았어요

3인용 아침 식사

아침 식사는 알록달록한 식탁보를 깔아두기로 했어요. 가운데에 주스통을 놓고, 왼쪽에 파이 접시를 놓고, 테이블 가장자리에서 5cm 떨어진 곳에 메인 접시를 놓았습니다.

그리고 오른쪽에는 스낵바가 있어요. 테이블 위에 버터팬, 포크, 스푼, 나이프, 냅킨도 놓을게요.

메뉴

아이디어 1번

커틀릿을 곁들인 감자튀김

버터와 잼이 들어간 샌드위치

아이디어 2번

과일 샐러드

우유를 넣은 커피

아이디어 3번

기장 우유 죽

쿠키와 코코아

완료된 작업 평가:나는 그 프로젝트가 성공했다고 생각한다. 엄마와 저는 아침 식사를 정말 즐겼고, 아름답게 차려진 테이블에서 식사하는 것이 즐거웠습니다.

창의적인 프로젝트

창의적인 프로젝트- 독립적인 창작 작품입니다.

1. 프로젝트 주제 (주방 인테리어용 제품, 수건, 냄비받침, 냅킨...)

2. 정보의 선택(잡지, 자수 종류가 포함된 그림)

3. 작업 범위를 결정하고 구현 계획을 수립합니다.

4. 이론 및 실무 부분의 완성.

5. 그래픽 부분의 디자인(도면, 도표, 도면)

6. 시각자료 제작.

7. 프로젝트 방어를 준비하고 작업 품질을 평가합니다.

프로젝트 구현 중 활동 계획.

1 조직 및 준비 단계

발생한 문제와 필요성에 대한 정당화.

모델 선택. 모델의 외관에 대한 설명입니다.

재료 선택.

장비, 도구 및 장치 선택.

직장 조직.

2 기술단계

기술 운영 수행.

이용약관 및 직장문화를 준수합니다.

3 최종 단계

완료된 작업에 대한 평가

프로젝트 보호

창의적인 프로젝트를 선택할 때 다음 요구 사항을 고려해야 합니다.

개인 관심사들;

현지 상황의 세부 사항

복잡성과 노동 강도

창조적 독립

제품 판매 가능성

진실되게 행동하세요

특정한

소비자가 듣고 싶은 것, 보고 싶은 것을 말해보세요.

구매자의 관심을 불러일으킵니다.

서빙(프랑스어 servir - 서빙)은 아침, 점심, 저녁, 축제 잔치, 연회(뷔페, 칵테일 연회, 다도)를 위한 테이블을 준비하는 것입니다. 테이블 세팅에는 식사(식사)를 준비하는 데 필요한 모든 항목(식탁보, 접시, 수저류, 유리잔, 냅킨 등)을 특정 순서로 배열하는 것이 포함됩니다. 세팅의 목적은 식사 중에 손님의 편의를 제공하고 테이블 세팅을 돕는 것입니다. 기분이 좋고 관심과 친절을 표현하십시오.

권장 테이블 세팅 순서: 1. 식탁보 2. 접시 3. 수저류 4. 유리 그릇 5. 냅킨 6. 향신료 7. 꽃병 8. 차가운 전채요리 등 이러한 엄격한 순서를 따르면 수많은 테이블 세팅 항목을 사소한 세부 사항도 놓치지 않고 빠르고 정확하게 배열할 수 있습니다. 테이블을 차리기 전에 깨끗하고 마른 수건이나 냅킨을 사용하여 모든 수저류와 유리잔을 광택이 나도록 닦아야 한다는 점을 기억하세요. 이러한 엄격한 순서를 따르면 수많은 테이블 세팅 항목을 사소한 세부 사항도 놓치지 않고 빠르고 정확하게 배열할 수 있습니다. 테이블을 차리기 전에 깨끗하고 마른 수건이나 냅킨을 사용하여 모든 수저류와 유리잔을 광택이 나도록 닦아야 한다는 점을 기억하세요.

식탁보. 신선하고 완벽하게 다림질된 테이블 세팅용 식탁보를 양손으로 너비를 따라 잡고 테이블 표면 위에서 세게 흔들어 테이블과 식탁보 사이에 에어 갭을 형성하여 식탁보를 쉽게 이동할 수 있습니다. 원하는 방향으로 잡아당겨주세요. 가로 및 세로 접힌 부분이 테이블 중앙에 정확히 위치하도록 배치합니다. 식탁보의 끝 부분은 약 1cm 정도 모든 면에 고르게 늘어져 있어야 합니다.

장치. 테이블을 세팅할 때 사용되는 칼, 포크, 스푼의 수는 제안된 아침, 점심, 저녁 메뉴에 따라 다릅니다. 스낵 접시 오른쪽에 칼이 다음 순서로 배치됩니다. 테이블 칼은 접시에 더 가깝고 오른쪽은 생선 칼, 스낵 칼은 마지막에 배치됩니다. 모든 칼은 칼날이 접시를 향해야 합니다.

디저트의 구성에 따라 디저트 장치를 완전히 사용할 수는 없지만 부분적으로 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 설탕에 절인 과일이나 젤리와 같은 달콤한 요리를 디저트로 제공하려는 경우 디저트 스푼만 제공하면 됩니다. 과일(사과, 배, 복숭아)이나 제과(예: 나폴레옹 케이크)도 제공하려면 숟가락 외에 디저트 나이프와 포크도 필요합니다. 디저트가 과일, 수박, 멜론으로만 구성된 경우에는 디저트 도구 대신 디저트 나이프와 포크만 사용합니다.

프레젠테이션 미리보기를 사용하려면 Google 계정을 만들고 로그인하세요: https://accounts.google.com

슬라이드 캡션:

테이블 세팅 편집자: 기술 교사 Borozdina E. N. 사서 Vashtaeva N. F. GBOU 학교 번호 339 상트페테르부르크 Nevsky 지구 2015

어휘 설정 - 식사를 위해 테이블을 준비하고 장식합니다. 메뉴 – 아침, 점심, 저녁에 포함된 요리와 음료 목록입니다.

테이블 서빙 품목. 장치. 숟가락 나이프, 포크

아침 식사 아침 식사는 따뜻한 요리(죽, 오믈렛, 스크램블 에그), 따뜻한 음료(차, 커피, 코코아, 우유) 및 샌드위치로 구성되어야 합니다.

아침 식탁 차리기 테이블을 색깔 있는 식탁보로 덮고 리넨이나 종이 냅킨을 놓으십시오. 빵 상자, 버터 접시, 소금 통, 설탕 그릇 등 공용 품목을 테이블 위에 놓습니다. 각 사람에게 스낵 접시를 제공하십시오. 대각선 오른쪽에는 찻잔과 접시가 있고, 접시 위에는 티스푼이 놓여 있습니다. 접시 왼쪽에 있는 포크는 타인이 위로 올라와 있습니다. 접시 오른쪽에 칼과 숟가락이 있습니다. 왼쪽에는 대각선으로 별도의 칼이 달린 페이스트리, 빵, 버터 접시가 있습니다.

질문에 답하십시오. 아침 식사에는 어떤 요리가 포함되어야 합니까? 아침 식사를 위해 식탁을 차릴 때 어떤 도구를 사용합니까? 아침 식사를 위해 식탁을 차릴 때 어떤 식기가 있어야 합니까? 장치의 항목은 어떻게 배치됩니까?

점심 가장 완벽하고 다양한 점심은 전채 요리, 첫 번째 및 두 번째 코스, 디저트의 네 가지 코스로 구성됩니다.

저녁 식사를 위한 테이블 세팅 각 식사자에게는 크고 얕은 접시가 놓여 있고 그 위에 스낵 접시가 놓여 있습니다. 다음 순서의 칼 붙이 : 접시 오른쪽에는 테이블 나이프, 큰 스푼, 스낵 나이프가 있습니다. 접시 왼쪽에는 디너 포크가 있고 왼쪽에는 스낵 포크가 있습니다.

점심 메뉴에 생선이 포함되어 있으면 생선 도구가 추가됩니다. 생선 칼은 테이블 칼과 큰 스푼 사이의 접시 오른쪽에 배치됩니다. 생선 포크는 디너 포크와 애피타이저 포크 사이 접시 왼쪽에 배치됩니다. 디저트 도구는 디너 접시 뒤에 놓입니다.

테이블 위에 접시가 쌓이지 않도록 접시를 바꾸는 순서를 따르십시오. 전채 요리가 먼저 제공됩니다. 각 식당에는 크고 얕은 접시가 놓여 있고 그 위에 스낵 접시가 놓여 있습니다. 왼쪽에는 버터 나이프가 달린 파이 접시가 있습니다.

간식이 필요하지 않으면 스낵 접시 및 수저와 함께 테이블에서 제거됩니다. 그런 다음 그들은 수프로 넘어갑니다. 드레싱 수프는 크고 얕은 접시에 놓인 깊은 접시에 제공됩니다.

점심메뉴에 맑은 육수가 포함된 경우에는 육수컵에 담아냅니다.

수프가 끝나면 메인 코스로 넘어갑니다. 메인 코스를 제공하려면 두 번째 핫 코스용 작은 테이블 접시를 사용하세요.

디저트 디저트는 식기를 치우고 테이블을 정리한 후 제공됩니다. 디저트를 서빙할 때 각 손님을 위한 대형 테이블 스탠드에 얕거나 깊은 디저트 접시가 놓여집니다. 디저트가 그릇에 담긴 경우 디저트 접시에 담을 수 있습니다. 테이블 위에 남은 수저류는 디저트(나이프, 포크, 스푼)뿐이었다. 주스나 디저트 와인용 잔이 있을 수 있습니다.

차를 대접할 때 테이블 세팅, 커피 차를 대접할 때 테이블 세팅: 1) 우유병, 2) 접시에 티스푼이 담긴 찻잔, 3) 디저트 또는 파이 접시. 커피를 제공할 때 테이블 세팅: 1) 우유통, 2) 커피 포트, 3) 디저트 또는 파이 접시, 4) 접시에 커피 스푼이 있는 커피 컵, 5) 디저트 스푼 또는 포크.

질문에 답하십시오. 물고기 장치는 어디에 있습니까? 디저트 장치는 어디에 어떻게 배치됩니까? 전체 도구 세트는 어떤 순서로 배치되어 있나요? 차를 서빙할 때 테이블은 어떻게 설정되나요? 커피?

저녁 식사에는 코티지 치즈, 시리얼, 유제품 및 야채 요리를 포함하는 것이 좋습니다.

저녁 메뉴에 포함된 요리에 따라 접시와 식기류가 선택됩니다. 사진은 치즈 케이크와 차가 제공되는 저녁 식사 테이블 세팅을 보여줍니다.

질문에 답해 보세요. 저녁 메뉴에 어떤 요리를 포함시키는 것이 바람직합니까? 메뉴에 따라 테이블 세팅이 어떻게 바뀌나요? 치즈케이크와 차가 제공되는 경우 테이블 세팅을 위해 장치의 어떤 요소가 선택됩니까?

축제 저녁 식사 테이블을 설정합니다.

정보 자원 Abaturov, P.V. 요리 [텍스트]:/P. V. Abaturov 및 기타 - M.: Gostorgizdat, 1955yu - 960 pp.,ill. Barsukova, E. F. 러시아 요리 [텍스트] - L.: Lenizdat, 1989. - 174 pp.,ill. ISBN 5-2890-00354-1 Ermakova, V. I. 요리의 기초 [텍스트]: 학생들을 위한 교과서. – M .: 교육, 1993. – 192 p.,ill. ISBN 5-09-003966-6 Ivashkevich, N. P. 티 테이블의 예술 [텍스트] / N. P. Ivashkevich, L. N. Zasurina. – L.: Lenizdat, 1990. – 109 p.,ill. ISBN 5-289-00743-1 삽화 [전자 자원]: choice vnutri-doma.ru 삽화 [전자 자원]: gotovim – vkusno.at.ua