Existuje múdre príslovie: voda je život a dobrá voda je zdravý život. Móda zdravého životného štýlu spôsobila nárast spotreby balenej vody, ktorá je zdravotne nezávadná, má priaznivé organoleptické vlastnosti a hygienické požiadavky na kvalitu sú vo vzťahu k vode z centralizovaného vodovodu prísnejšie.
A potom sa na pozadí toho všetkého objavili fľaše s nápisom „detská voda“. Letidor sa rozhodol zistiť, či ide skutočne o nejakú špeciálnu vodu alebo len o marketingový ťah? O pomoc sme sa obrátili na Dmitrija Makarkina , Riaditeľ pre kvalitu a nové technológie spoločnosti JSC "PROGRESS".
Foto: Dmitrij Makarkin / Z archívu tlačovej služby
Aký druh vody sa nazýva dojčenská voda?
„Iba pitná voda najvyššej kategórie kvality,
získavané z nezávislých podzemných (najlepšie pramenitých alebo artézskych) vodných zdrojov,
spoľahlivo chránené pred biologickou a chemickou kontamináciou a optimálnej kvality.
Musí spĺňať niekoľko požiadaviek: na jednej strane
neumožňuje použitie konzervačných látok - striebra a oxidu uhličitého, na druhej strane -
musí spĺňať prísne kritériá fyziologickej užitočnosti.
Prečo je dojčenská voda zdravšia? Musím ho prevariť, kým ho dám svojmu dieťaťu?
„Dojčenská voda musí prejsť štátnou registráciou ako detská výživa (na internete nájdete register štátnych registračných certifikátov). Na dojčenskú vodu sú kladené vyššie bezpečnostné požiadavky. Podstupuje dodatočné čistenie, aby sa dosiahli optimálne ukazovatele fyziologickej užitočnosti minerálneho zloženia.
POZOR: podľa výskumu Roskontrol je pre deti vhodnejšia voda v jednorazových fľašiach. Voda z chladiča, dokonca určená aj pre deti, zvyčajne obsahuje veľké množstvo škodlivých mikroorganizmov.
Napríklad pitná artézska detská voda najvyššej kvalitatívnej kategórie obsahuje optimálne hladiny biologicky nevyhnutných makroprvkov (vápnik, horčík) a niektorých mikroprvkov (draslík, fluór atď.), preto je pre deti užitočná a potrebná. Táto voda je vhodná pre deti v prvom roku života, od narodenia, na pitie a na prípravu všetkých druhov dojčenskej výživy, vrátane riedenia dojčenskej výživy a obilnín.
Vyvážená mineralizácia umožňuje udržiavať optimálne zloženie mliečnych zmesí a obilnín počas ich chovu, ako aj dodávať detskému telu potrebné minerály. Surovinou na výrobu dojčenskej vody by mala byť voda z podzemnej studne, spoľahlivo chránená pred biologickou a chemickou kontamináciou.“
Foto: výroba vody v JSC "PROGRESS"
Ako funguje proces výroby dojčenskej vody?
„Prírodná pitná voda zo studne je privádzaná potrubím do oddelenia úpravy vody, kde sa čistí, upravuje a prechádza antibakteriálnou úpravou zabezpečujúcou mikrobiologickú čistotu. Pripravená voda vstupuje do linky na plnenie vody, kde sa pomocou moderných zariadení polyetyléntereftalátové fľaše, ktoré sa tu predtým vyrábali z predliskov na vyfukovacom stroji, naplnili vodou a uzavreli.
Medzi nápojmi pre deti voda zaujíma špeciálne miesto, pretože bez čaju a ovocných nápojov sa ešte zaobídete, no bez vody je to veľmi ťažké. Nedostatok čistej tekutiny v tele dospelého aj dieťaťa môže „spôsobiť“ problémy s obličkami a inými orgánmi. Pre malé deti sa ale neodporúča obyčajná prevarená alebo balená voda.
Ak starostlivo vyberáte kvalitnú detskú výživu, potom musíte k výberu pitnej vody pre deti pristupovať s nemenej opatrnosťou. Tento produkt má rovnaký účinok na telo ako jedlo. Teraz existuje veľa spoločností vyrábajúcich dojčenskú vodu, ktorá je vytvorená s ohľadom na potreby detského tela.
Aký je rozdiel medzi „dospelou“ a „detskou“ vodou?
Po prvé, množstvo minerálov v takejto vode sa zníži. Nadmerná mineralizácia je rovnako škodlivá ako nedostatočná. Okrem toho by sa deťom nemala podávať obyčajná voda; mala by to byť detská minerálna voda. Detská výživa, či už je to sušené mlieko, pyré, kaša alebo dokonca materské mlieko, už obsahuje vitamíny a mikroelementy, takže pridanie čistej vody túto rovnováhu naruší a pri pravidelnej konzumácii môže negatívne ovplyvniť zdravie dieťaťa.
Po druhé, voda z detskej výživy môže obsahovať ďalšie chýbajúce mikroelementy a slúžiť ako „tekutý vitamín“ pre vaše dieťa. Do jej zloženia môže byť pridaný jód alebo fluorid, ale pred zavedením takejto vody do stravy vášho dieťaťa sa poraďte so svojím pediatrom. Pridanie ďalších minerálov musí byť uvedené na etikete.
Vždy si prečítajte etiketu!Mimochodom, o štítku. Pred nákupom dojčenskej vody si ju pozorne prečítajte. Mal by obsahovať nasledujúce informácie:
- kde bola voda získaná (studňa, oblasť);
- obdobie a podmienky skladovania produktu;
- mineralizácia (prijateľná norma 200-400 mg / l);
- výrobca;
- vek, pre ktorý je voda určená;
- Vyžaduje sa nápis: „Odporúčané pre detskú výživu Ústavom výživy Ruskej akadémie lekárskych vied“.
Aká je najlepšia dojčenská voda? Každý rodič si vyberá polointuitívne a poloracionálne na základe reakcie dieťaťa na produkt, cenu, dizajn etikety a funkčnosť fľaše. 
Výrobcovia robia, čo môžu: napríklad detská voda Frutonyanya sa vyrába v modrých a ružových fľašiach - pre chlapcov a dievčatá. Nie je to roztomilé?
Často majú matky otázku: mali by dať svojmu novorodencovi piť vodu? Ak je výlučne zapnutá, nie je to potrebné, deti prijímajú dostatok tekutín z materského mlieka (aj keď na túto otázku existuje iný pohľad). Ale ak je vaše dieťa kŕmené z fľaše alebo zmiešané, potom jednoducho potrebuje dodatočnú dojčenskú vodu, inak to bude pre malé obličky, ktoré si usilovne robia svoju prácu, veľmi ťažké.
Detská voda je špeciálna kategória, používa sa na označenie vody s nízkou mineralizáciou, ktorá prešla viacnásobným čistením. Voda sa zavádza do stravy od 4 mesiacov pri dojčení a pri prechode na umelé mlieko - od prvých dní života. Detská minerálna voda by mala byť nielen čistá, ale aj zdravá, preto je voda obohatená o sadu mikroprvkov. Dojčenská voda je rozdelená do dvoch hlavných kategórií:
- Pitná voda. Množstvo minerálov je 200-300 mg/l, možno ho použiť len na pitie, nie však na prípravu zmesí alebo obilnín – v opačnom prípade môže nadbytok minerálov narušiť rovnováhu vo výžive.
- Voda na prípravu zmesí. Miera mineralizácie je 64-107 mg/l, ide o najmiernejší typ.
Kritériá výberu:
Chemické zloženie. Sýtená voda sa nepoužíva v detskej výžive; tvrdosť by nemala byť vyššia ako 7 mEq / l. Alkalita nepresahuje 5 mEq/l. Voda sa zhromažďuje z artézskych studní, po ktorých prechádza filtráciou, čím sa eliminuje prítomnosť prebytočných solí.
Vodné značenie. Každý výrobca uvádza na štítku slovo „Detské“, okrem toho je na ňom uvedený účel tohto typu vody a vek, v ktorom by sa mala zaradiť do stravy.
Balíček. Vodu si môžete kúpiť v nádobách od 0,33 do 5 litrov. Otvorenú fľašu s dojčenskou vodou sa odporúča neskladovať dlhšie ako jeden deň, dokonca ani v chladničke, preto je pre malé deti vhodnejšie voliť malé nádoby.
Akú vodu pijeme? Mnoho ľudí o tomto probléme ani neuvažuje: doma pijú prevarenú vodu z vodovodu, v práci pijú vodu z chladiča, v lepšom prípade si kupujú balenú vodu. A ak na sebe často šetríme, snažíme sa dať svojim deťom to najlepšie. Najmä keď sú veľmi malé. Aká voda je vhodná pre deti od narodenia? Aký druh vody možno bezpečne podávať deťom a používať na riedenie suchej mliečnej výživy?
Na detskú vodu sú kladené vysoké požiadavky na bezpečnosť a kvalitu, musí obsahovať pre dieťa ideálny pomer minerálov a stopových prvkov. Voda pre deti sa dnes predáva nielen v detských obchodoch, ale aj takmer vo všetkých supermarketoch. Výrobcovia sľubujú, že táto voda sa môže bezpečne podávať deťom od prvých dní života a nevyžaduje varenie.
Aby sa zistilo, či je dojčenská voda skutočne bezpečná aj pre tých najmenších, spoločnosť Roskontrol pre ochranu práv spotrebiteľov poslala na preskúmanie vodu deviatich obľúbených značiek: „Agusha“, „Frutonyanya“, „Bebi“, „Vinny“, „ Malyshka“, „ Hipp“, „Baby of Senezh“, „Rozprávkový les“ a „Perla Bajkalu“.
A opäť choroboplodné zárodky
Predtým Roskontrol vykonal skúšku vody pre chladiče a výsledky boli desivé: 8 zo 14 testovaných vzoriek nespĺňalo požiadavky na mikrobiologickú bezpečnosť a v jednej vode našli nebezpečný mikroorganizmus - Pseudomonas aeruginosa.Žiaľ, dojčenská voda tiež nie je bez baktérií. Tri vzorky boli uznané ako nebezpečné pre zdravie z hľadiska celkového obsahu mikróbov: „Senezhskaya Malyutka“, „Rozprávkový les“ a „Bebi“. Navyše, ak v prvých dvoch bol zaznamenaný prebytok 2,5-3 krát, potom vo vode Bebi bola norma prekročená viac ako desaťkrát.
Andrey Mosov, vedúci odborného vedenia NP Roskontrol, lekár:
„Pri stanovení celkového počtu mikróbov sa vzorky vody kultivujú paralelne pri dvoch teplotách: 22 °C a 37 °C. V tejto štúdii bol zistený nadbytok tohto indikátora pri teplote 22°C. Je to nebezpečné pre spotrebiteľa? Mnohí odborníci si myslia, že nie veľmi. Pri tejto teplote klíčia pôdne mikroorganizmy a mikroflóra podzemných vôd, ktoré sú prevažne pre človeka neškodné. Avšak štandard je štandard. Jeho prekročenie znamená porušenie bezpečnostných požiadaviek a takúto vodu už nemožno nazvať čistou.“
Ako môže byť voda, ktorá prekračuje normy pre mikrobiálny obsah, pre dieťa nebezpečná?
Irina Berezhnaya, pediater, gastroenterológ, kandidát lekárskych vied, Katedra pediatrie Ruskej lekárskej akadémie postgraduálneho vzdelávania:
„Keď sa dieťa narodí, jeho črevá sú sterilné. Počas prvých dní a týždňov ho postupne osídľujú baktérie – prospešné aj škodlivé. Predstavte si, že telo dieťaťa, ktorého imunita ešte nie je vytvorená, dostane v tej chvíli do tela vody nesprávne mikróby, ktoré potrebuje a sú užitočné? To môže spôsobiť bolesť brucha, rôzne infekčné procesy a horúčku. Samozrejme, bez ohľadu na to, čo je napísané na fľašiach s vodou pre deti, každá voda pre tých najmenších musí byť prevarená.“
Pri varení všetky mikróby vo vode zomrú a pre dieťa to bude bezpečné. Čo sa týka užitočných látok, časť z nich sa varom stráca, napríklad zrazenina vápnika a horčíka (preto sa v kanvici tvorí vodný kameň). Najlepšou možnosťou je preto čistá voda, ktorá naozaj nevyžaduje preváranie.
Nebezpečné organické látky
Voda, dokonca aj z podzemných studní, môže byť kontaminovaná širokou škálou organických zlúčenín. Mnohé z nich sú toxické. Zdrojom týchto látok sú odpadové vody, domáce a priemyselné, splachy z polí, ciest a mestských chodníkov a zrážky. Detská voda bola laboratórne testovaná na obsah najbežnejších škodlivín (dusičnany, dusitany, amoniak, fenoly, formaldehyd).Pre informáciu:
Hlavnými zdrojmi amónnych iónov vstupujúcich do vody sú domáce (splaškové) odpadové vody, chovy hospodárskych zvierat, potravinársky a chemický priemysel. Za určitých podmienok amoniak uvoľňuje voľný amoniak.
Dusitany vo veľkom množstve sú toxické a karcinogénne. Pitná voda s vysokým obsahom dusitanov je nebezpečná, pretože narúšajú schopnosť krvi prenášať kyslík, v skutočnosti je to jed pre hemoglobín. Keď sa v tele premenia na nitrozamíny, môžu spôsobiť rakovinu.
Obsah amoniaku a amónne ióny(ide o indikátor znečistenia odpadových vôd) a limitný je aj obsah dusitanov vo vode Bebi. V kombinácii s prekročením noriem pre mikrobiálny obsah tento výsledok jasne naznačuje, že čistenie vody Bebi nebolo dostatočne účinné a pitie tejto vody je pre dieťa nebezpečné.
Škodlivé a prospešné
Jedným z hlavných rozdielov medzi vodou pre deti a vodou pre dospelých je, že by mala byť nielen bezpečná, ale aj zdravá. Ruskí vedci z popredných vedeckých ústavov vyvinuli špeciálne požiadavky na dojčenskú vodu. Bežná voda nemusí obsahovať vápnik, horčík a fluór a považuje sa za celkom vhodnú pre dospelých. A v detskej vode je množstvo škodlivých a prospešných prvkov prísne regulované.Vyšetrenie ukázalo: vo vode „Hipp“, „Bebi“ a „Perla Bajkalu“ je málo draslíka a fluóru. Vo vode Hipp nie je vôbec žiadny fluorid. Ale vo vode Senezhskaya Malyutka je naopak príliš veľa fluóru: takmer jeden a pol krát viac, ako je prípustné maximum.
Pre informáciu:
Fluór- prvok životne dôležitý pre organizmus. Je obzvlášť dôležité, aby sa do tela dieťaťa dostalo dostatočné množstvo fluoridu, pretože je súčasťou zubnej skloviny. Pre bábätko je pitná voda jediným zdrojom tohto základného prvku. Pri nedostatočnej alebo nadmernej konzumácii fluoridu dochádza k narušeniu tvorby zubnej skloviny a vzniku zubných ochorení. Pri nedostatku fluoridu - kaz. Pri nadbytku fluoridu dochádza k fluoróze (najskôr sa na zuboch objavia biele škvrny, potom čierne a potom sa zuby začnú drobiť).
Ak je v tele nedostatok draslík vyskytujú sa poruchy vo fungovaní srdcového a kostrového svalstva, neuralgia a znížená imunita.
Vo vode Senezhskaya Malyutka je nielen príliš veľa fluóru, ale aj obsah toxického prvku, lítia, je na hornej hranici normy. Nadbytok lítia je nebezpečný, pretože môže viesť k rôznym neurologickým poruchám a poruchám endokrinného systému.
Ióny striebra sa našli vo vode „Agusha“ a „Rozprávkový les“. Kedysi to bola strieborná čistená voda a naše staré mamy dávali strieborné lyžičky do pohárov s vodou. V súčasnosti je známe, že striebro, rovnako ako všetky ťažké kovy, je toxické, keď sa do tela dostane v nadmernom množstve. Našťastie koncentrácie striebra v „Agushe“ a „Rozprávkovom lese“ sú zanedbateľné, niekoľkonásobne nižšie, ako sú prípustné normy, a táto voda nespôsobí žiadnu ujmu na zdraví detí, aj keď ju pijú dlhé roky. V tomto prípade odborníkov znepokojil už samotný fakt prítomnosti striebra vo vode, keďže je zakázané pridávať ho do dojčenskej vody ako konzervačný prostriedok. Roskontrol si vyžiadal informácie od výrobcov vody „Agusha“ a „Fairy Forest“ o obsahu striebra vo vodnom zdroji. O výsledkoch vyšetrovania budú informovať odborníci.
"recidivisti"
V roku 2013 už Roskontrol vykonal vyšetrenie vody pre deti a následne sa ukázalo, že voda „Hipp“ a „Perla Bajkalu“ je tiež nekvalitná a nebezpečná. Vo vode Hipp bol zistený nadbytok dusičnanov a nedostatok fluóru a draslíka. V „Perle Bajkalu“ bolo v tom čase príliš veľa vápnika, navyše sa zistilo, že obsahuje prebytok mikróbov.Stojí za zmienku, že voda týchto značiek je najdrahšia medzi testovanými: „Hipp“ stojí 115 rubľov, „Zhemchuzhinka Baikal“ - 60 rubľov za 1,5 litra. Ukazuje sa, že vysoká cena a skutočnosť, že voda sa vyrába v Európe ("Hipp" sa k nám dováža z Rakúska), nezaručuje vysokú kvalitu.
Dojčenská voda do chladičov
Medzi testovanými vzorkami bola voda v 19-litrových fľašiach určených pre deti: „Arkhyzik“, „Chernogolovskaya“ a „Gornaya Verkhina“. V prvých dvoch bol zistený nadbytok mikroorganizmov! Voda Mountain Top neobsahuje vápnik, horčík a fluorid; prekračuje tiež prípustné hodnoty obsahu dusitanov. Kvalita vody v chladičoch je vo všeobecnosti horšia. Odborníci to vysvetľujú skutočnosťou, že sa používajú takzvané „opakovane použiteľné“ (opakovane použiteľné) nádoby - 19-litrové fľaše sa desiatkykrát umývajú a znovu napĺňajú vodou a kvalita ich spracovania vo výrobe je veľmi žiaduca. V tomto smere je stále lepšia voda v jednorazových fľašiach.
Čo môžete piť?
Tri značky dojčenskej vody sú odborníkmi uznávané ako bezpečné: Frutonyanya, Agusha a Malyshka. Po určitom čase bolo rozhodnuté znova skontrolovať vodu Agusha, pretože sa v nej našli ióny striebra. Vo vode Malyshka je obsah fluóru mierne pod optimálnou úrovňou a vápnika je príliš veľa, preto odborníci dávajú aj túto vodu pod kontrolu. Odborníci nemajú na Frutonyana žiadne sťažnosti.Alexander Borisov, predseda Spoločnosti na ochranu práv spotrebiteľov „Roskontrol“:
„Žiaľ, výsledky vyšetrení ukázali, že aj dojčenská voda môže byť nekvalitná alebo nebezpečná. Iba jedna vzorka z deviatich spĺňa všetky požiadavky. Vzhľadom na nestabilitu kvality produktu a pravdepodobnosť falzifikátov si nemožno byť istý, že aj voda, ktorá je podľa výsledkov testov považovaná za najlepšiu, je absolútne bezpečná. Dúfame, že všetci výrobcovia zapracujú na kvalite, aby sa voda určená nielen deťom, ale aj dospelým stala nezávadnou a zdravou.“
Skutočnosť, že jedlo by sa malo variť s použitím čistej, testovanej vody, je už pravda. A, samozrejme, v prvom rade sa to týka našich detí. Voda na detskú výživu, najmä pre novorodencov, musí spĺňať nielen bezpečnostné požiadavky, ale musí byť aj zdravá a má vynikajúcu chuť. Navyše detská voda na rozdiel od vody pre dospelých nesmie obsahovať striebro. „Sóda“ je tiež kontraindikovaná pre dojčatá: to znamená, že voda (pitná alebo príprava zmesí) by nemala obsahovať oxid uhličitý.
Zdá sa, že riešenie je zrejmé - kúpte si fľašu s nápisom „detská“. Koniec koncov, takéto výrobky podliehajú povinnej certifikácii a schváleniam, ktoré vydávajú príslušné regulačné organizácie. Ale, bohužiaľ, skutočne kvalitná balená voda, zvyčajne odporúčaná lekármi na riedenie suchých zmesí aj na pitie, je dnes vzácna. Bezohľadní výrobcovia umiestňujú značku „detské“ iba preto, aby svoje výrobky oslobodili od daňového zaťaženia, ale tento nápis vôbec nezaručuje neprítomnosť škodlivých nečistôt. Navyše, aj keď možno takúto vodu považovať z bakteriologického hľadiska za bezpečnú, neznamená to, že má úroveň mineralizácie, ktorá je pre dieťa neškodná. Optimálnym riešením je preto výber vhodného filtra, po spracovaní v ktorom bude voda na detskú výživu bezpečná.
Obmedzenia, o ktorých je dôležité, aby o nich rodičia vedeli
Na pitie alebo varenie?
Odborníci rozdeľujú dojčenskú vodu na dva druhy – na varenie a na pitie. Je to všetko o zložení, ktoré by ste mali venovať pozornosť pred použitím: zmesi sú spravidla už vyvážené v mikroelementoch a mineráloch, takže je dôležité nenarušiť túto užitočnú rovnováhu. Keď používate balenú vodu, musíte sa spoľahnúť na poctivosť výrobcu, ktorý udáva štandardné minerálne zloženie (200-300 mg/l). Na prípravu detskej stravy je rozumnejšie použiť pitnú vodu upravenú v domácom filtri. Bude to oveľa mäkšie a bezpečnejšie pre zdravie vášho dieťaťa. Odbornícimi odporúčané zloženie mikroprvkov, ktoré by mala mať voda na dojčenskú výživu, je len 64-107 mg/l.
Každý vek má svoju vlastnú vodu
Tu je otázka aj v zložení vody: rovnaká koncentrácia stopových prvkov a minerálov je vhodná pre 5-ročné dieťa, no úplne neprijateľná pre 6-mesačné bábätko. Z rovnakého dôvodu je z detskej stravy vylúčená liečivá a liečebno-profylaktická voda s vysokým obsahom solí. Bohužiaľ, nie všetci výrobcovia uvádzajú na štítku vekové obmedzenia. Ak na obale nie sú žiadne jasné informácie, je lepšie odmietnuť nákup takejto vody. Tu vám pomôžu detské filtre BARRIER, ktoré sú bežne rozdelené do kategórií „0+“ a „4+“. Takto si môžete vybrať čističku vody na prípravu dojčenskej výživy pre bábätko od 3 mesiacov alebo dieťa od 4 rokov.
Správna príprava dojčenskej výživy pomocou vody
Ako „surová“ voda na prípravu detskej výživy by sa podľa odborníkov mala používať voda z podzemných zdrojov, ktoré sú najviac chránené pred rôznymi druhmi znečistenia. Keďže samotné práškové formule majú určitý obsah živín a minerálov, viete si spočítať, či toto množstvo vášmu bábätku stačí. V prípade potreby na prípravu detskej stravy je možné vodu dodatočne obohatiť o potrebné mikroelementy (napríklad vďaka špeciálnym filtračným kazetám).
Pri príprave umelého mlieka pre dieťa nezabúdajte, že ideálna teplota je 36-37 °C. Prášok sa naleje do nádoby pomocou odmernej lyžice a rýchlo sa mieša, kým sa úplne nerozpustí. Potom musíte fľašu riadne pretrepať. Nakvapkajte si niekoľko kvapiek na zápästie alebo pritlačte fľaštičku k spánku, aby ste skontrolovali teplotu zmesi – mala by byť prakticky nepostrehnuteľná, to znamená, aby bola čo najbližšie k telesnej teplote.
Nenechávajte detskú výživu vo fľaši až do ďalšieho kŕmenia. Všetok použitý riad je potrebné ihneď umyť horúcou vodou a sódou bikarbónou (1 ČL na 1 liter vody).
