Sëmundjet e kërpudhave të detit janë një emër kolektiv për të gjitha llojet e shtrembërimeve të kapakëve dhe këmbëve të kërpudhave, të cilat i japin asaj një pamje jo të tregtueshme. Në 95% të rasteve, këto defekte janë shenja të kushteve të pasakta për kërpudhat e detit.

Deformimi i trupave të kërpudhave të detit shoqërohet me shkelje të parametrave mikroklimatikë për shkak të sistemeve të mikroklimës të llogaritura dhe/ose të instaluara gabimisht (ventilimi, lagështimi, ngrohja/ftohja e ajrit) gjatë inkubacionit dhe në dhomën e rritjes.

Nëse ajrimi llogaritet saktë dhe kushtet e vendosura klimatike korrespondojnë me ngarkesën e nënshtresës në dhomë, atëherë shkaku i sëmundjes dhe vdekjes së kërpudhave mund të jenë ndryshimet e papritura (luhatjet) në temperaturë dhe lagështi.

Ju mund t'i provokoni këto rritje me vetëdije.

Për shembull, sistemi i lagështirës funksionon me një kohëmatës, i cili nuk duhet të lejohet kurrë. Opsioni më ideal është kur disa nga hundët punojnë vazhdimisht, duke krijuar lagështinë e ajrit në sfond. Një pjesë tjetër ndizet nga sensori i lagështisë kur ajo bie në një përqindje të caktuar. Kur arrihet lagështia optimale, kontrolluesi i sensorit fik disa nga hundët.

Ose mund të mos e kuptoni se si temperatura ashtu edhe lagështia në qelizën tuaj janë të luhatshme. Me kontrollin manual të klimës, kjo është më shpesh ajo që ndodh.

Reagimin e frutave ndaj luhatjeve (kërcimeve) të mikroklimës mund ta shohim brenda pak ditësh.

Nga pamja e kërpudhave, mund të përcaktoni se çfarë lloj ndikimi shkaktoi ndryshimin në formën e trupit frutor. Veçanërisht indikative, ato "klasike", janë deformimet e kërpudhave të detit të shkaktuara nga kërcimet e papritura që ndodhin në situata emergjente, gabimet e operatorit, funksionimi i gabuar i elementeve të sistemeve të mikroklimës (për shembull: filtri i ajrit është i bllokuar, uji nuk derdhet në sistemi i lagështimit, etj.).

Në rast të ekspozimit të zgjatur, por të dobët ose nëse disa parametra shkelen në të njëjtën kohë, diagnoza e bazuar në gjendjen e drusenit mund të jetë e vështirë.

Në këtë foto, kërpudhat e poshtme bllokojnë ajrin nga ato të sipërme. Pjesa e sipërme e dorës mbetet e pazhvilluar. Frutat fillimisht thahen dhe më pas vdesin.

Pse kërpudhat e gocave nuk zhvillojnë plotësisht një tufë?

Ka disa arsye:

- ndikimi i kondensimit, më shumë për këtë më poshtë.

- vlera ushqyese e substratit është e ulët, lexo.

— shpejtësi e pamjaftueshme e rrjedhjes pranë dyshemesë.

Nëse kanalet e ajrit drejtohen siç duhet, një pjesë e drusenit të kërpudhave fillon të thahet nëse kanali i ajrit ulet (ose përkulet) dhe/ose hundët (kupat) bien nga vrimat në kanalin e ajrit.

Ky fenomen vërehet edhe në dhomat pa kanale ajri, nëse funksionojnë vetëm ventilatorët e furnizimit dhe shkarkimit. Në këtë rast, flukset shpërndahen në mënyrë të pabarabartë dhe kaotike.

Ata nuk mund të përmbushin detyrën kryesore të ventilimit - të heqin menjëherë CO2 dhe lagështinë direkt nga grupi i kërpudhave.

Dy shtame në një dhomë

Rritja e dy shtameve në të njëjtën dhomë që nuk përkojnë në periudhat e inkubacionit/frutimit, me temperatura dhe lagështi të ndryshme optimale, mund të çojë gjithashtu në një ndryshim në pamjen e kërpudhave të njërit prej shtameve.

Fotografia në të djathtë tregon dy shtame në një dhomë rritjeje. Lloji K-17 (në bllokun në të majtë) zhvillohet mjaft mirë në një përqendrim të dioksidit të karbonit prej 900 ppm. Ai ka një kapelë të dendur, të trashë dhe këmbë të vogla të forta.

Por për llojin K-15, një përqendrim i tillë është shkatërrues: kërpudha e detit tërheq kërcellin, kapelet janë të lehta, të hollë dhe të brishtë. është projektuar për kultivim veror. Në verë, puna kryhet vetëm në ajër të pastër dhe rritet normalisht në një nivel CO2 deri në 600, maksimumi 700 ppm.

Bakterioza.

Tema e bakteriozës është shumë e përhapur në internet, veçanërisht në forume.

Çdo lezion infektiv i filizave të ngordhur shpallet pa vetëdije bakteriozë. Dhe shumë fillestarë mendojnë gjithashtu se e kanë sjellë me miceli.

Ekziston një artikull i veçantë për bakteriozën e vërtetë, e cila shkaktohet nga bakteret e gjinisë Pseudomonas. Nëse e klikoni, do të hapet në një dritare të re.

Dhe unë do t'ju tregoj se çfarë ndodhi me këtë filiz në imazh, pse është i mykur. Kishte mungesë lagështie - kërpudha në qendër ishte e thatë, me një kapak kafe të pajetë. Dy kërpudhat sipër dhe pak në të majtë filluan të zhvillohen më vonë, kur u rrit lagështia. Por ata e ngritën atë shumë lart, ose shumë shpejt. Kështu ata i kthyen kapakët dhe i ekspozuan pllakat në mënyrë që të mund të avullonin lëngun e tyre. Por ndryshimet i shkatërruan dhe bashkimi vdiq. Në këtë masë të vdekur filloi të vendosej kondensimi dhe mbi të u rrit myku.

Rritje dhe puçrra në kapakët e kërpudhave të detit

Atje jane:

Me shpejtësi të ulët të avullimit të lagështirës

kërpudhat përpiqen të rrisin sipërfaqen e avullimit për shkak të rritjeve dhe/ose duke trashësuar kërcellin. Në këtë rast, këmba rritet, duke zgjatur pllakat nga jashtë, ajo vetë mund të jetë e zbrazët ose e lirshme.
Nga pamja e jashtme i ngjan një fuçie. Një këmbë e trashë në këtë rast me një kapak të zhvilluar normalisht.
Kur shtypet, uji fillon të lëshohet prej tij.

Lagështia do të avullojë ngadalë nëse ka lagështim të tepruar dhe temperaturë të ulët, nëse kanalet e ajrit janë shtruar keq ose mungojnë dhe nëse ka rrjedhje të pamjaftueshme ajri.

Kontrolloni shpejtësinë e rrjedhës së ajrit, mund të jetë bërë më e ulët se zakonisht për ndonjë arsye. Shpejtësia e rekomanduar është nga 8 deri në 12 m/sek, në varësi të vendndodhjes së sistemit të ventilimit, mënyrës së renditjes së blloqeve dhe masës së frutave në dhomën e rritjes.

Nëse kërpudha të tilla rriten vazhdimisht, është e nevojshme të planifikoni dhe riinstaloni siç duhet sistemet e mikroklimës në dhomë.

Defekte të shkaktuara nga temperatura e ulët (9-10 gradë) dhe shpejtësia e pamjaftueshme e fryrjes së tufës së kërpudhave(foto në të majtë) - një këmbë e trashë e gjatë, një kapak i valëzuar dhe i mbështjellë nga brenda (i ngjashëm me një gramafon).

Në këtë rast, është e nevojshme që gradualisht, gjatë dy ditëve, të rritet temperatura me 3-4 gradë, pa ulur lagështinë. Sigurohuni që të kontrolloni gjithashtu shkallën e rrjedhës. Nëse nuk është e mundur të rritet temperatura, është e nevojshme të zvogëlohet lagështia në 82% si masë e përkohshme. Por në rastin e parë duhet të filloni të rrisni lagështinë dhe temperaturën. Të paktën deri në 11 gradë dhe 85-86%.

Nëse një nivel i lartë i CO2 shtohet në dhomë gjatë motit të ftohtë, do të formohen rritje të bardha, të ngjashme me bollgurin, ose një rrjetë në kapak - foto në të djathtë.

Kjo bollgur e bardhë, e ngjashme me daljet e lëkurës, ka shumë të ngjarë të jetë i ashtuquajturi miceli dytësor - miceli, në kushte të pafavorshme, formon bazat e trupave frutorë.

Këto kërpudha mund të hahen. Por nuk ka gjasa të jeni në gjendje ta bindni blerësin se gjithçka është në rregull me ta.

Rritjet përgjatë buzës së kapakut, të cilat duken si puçrra apo edhe puçrra, ndodhin me një rritje të konsiderueshme, 3-5% të lagështisë, me një rritje të njëkohshme të përqendrimit të CO2.

Kjo ndodh nëse në një natë të ftohtë operatori mbyll fiksimin e ajrit të pastër me një përqindje të madhe menjëherë.

Grykat e lagështirës vazhdojnë të funksionojnë dhe lagështia rritet. Kërpudhat e vogla formojnë rritje në lëkurë, të cilat bëhen të dukshme vetëm pas një ose dy ditësh.

Në dimër, ajri i jashtëm përmban pak lagështi, kështu që kur punoni me vëllime të mëdha ajri të pastër dhe një përqindje të vogël riqarkullimi, shfaqet fotografia e mëposhtme: grykat funksionojnë në modalitetin e lartë, por lagështia është ende e ulët, lagështia nuk ka koha për të "shtrydhur", pasi shkalla e rrjedhës është e lartë dhe ndërveprimi i periudhës me injektorët - i vogël.

Prandaj, shumë njerëz vendosin të instalojnë grykë në vetë dhomën.

Nëse i ndizni ato në mënyrë periodike, nuk ka rëndësi nëse është nga një kohëmatës apo një sensor lagështie, një skaj i valëzuar formohet në kërpudhat e gocës dhe shpesh i gjithë fruti bëhet me onde. Sidomos nëse ajri në kanalet e ajrit nuk lagështohet fare, dhe prej tyre del një rrjedhë e thatë, më e ngrohtë se në dhomë. Nuk është e pazakontë që luspat të jenë të dukshme në kapakun e frutave të tilla, si në këtë ilustrim në të djathtë - këto janë qeliza të vdekura të eksfoluara të lëkurës.

Çfarë duhet bërë në raste të tilla?

Para së gjithash, kontrolloni ventilimin.

Ju nuk do të jeni në gjendje të kurseni nxehtësinë duke fikur ajrosjen ose duke e vendosur atë në riqarkullim të plotë - kështu shfaqen më shpesh puçrrat dhe rritjet e lëkurës.

Ky keqkuptim do të kushtojë shumë më tepër sesa vetë kursimet - nuk ka gjasa të jeni në gjendje të shesni kërpudha të tilla me rritje.

Kërpudhat e detit mund të rriten edhe në temperatura të ulëta (sidomos shtamet e dimrit). Në +5-8 gradë në dhomën e rritjes, lëshohet më pak CO2, pasi filizat rriten ngadalë.

Por, ju ende keni nevojë për ajër të pastër dhe rrjedh rreth primordia.

Prandaj, ventilimi duhet të funksionojë dhe përqindja e ajrit të pastër mund të reduktohet në minimum, ndërsa kërpudhat janë ende të tregtueshme.

Helmimi i kërpudhave të detit me gazrat e gripit mund të shkaktojë gjithashtu simptoma të ngjashme (shihni druse në të majtë).

Nëse dhoma e distilimit nxehet nga një sobë ose bojler me djegie druri, si një emetim i papritur i njëhershëm i tymit ashtu edhe helmimi i vazhdueshëm i gazrave të sobës janë shkatërruese.

Në këtë rast, frutat marrin një ngjyrë që nuk është karakteristike për këtë lloj me një nuancë kafe të çelur, atëherë kapaku mund të bëhet i rrudhosur ose i zbardhur, një ndryshim në ngjyrën dhe strukturën e kërcellit (bëhet i lirë dhe i butë). Kërpudhat e vogla janë të mbuluara me një rritje të bardhë. Me shumë mundësi, kjo është mënyra se si miceli përpiqet të mbrojë drusen në rritje.

Gazrat e gripit mund të hyjnë në dhomë në dy mënyra:

1. Të thithet me ajër të pastër kur era fryn në një drejtim të caktuar ose kur tymi “përhapet” përgjatë tokës.

2. Thithni përmes çarjeve në mure ose porta, nëse dhoma e bojlerit është afër.

Kur shpejtësia e fryrjes së kërpudhave është shumë e lartë

sipërfaqja e kapakëve bëhet e verdhë, fillon të thahet, plasaritet dhe ndryshon ngjyrën, edhe me lagështi të mjaftueshme. Skajet e kapakëve kthehen në kafe, ato janë të thata dhe të ngrohta në prekje.

Kur kërpudhat e gocave çajnë, skajet e kapakut shpërthejnë dhe grisen.

Ndonjëherë kjo ndodh pasi grumbullohet tufa, ndonjëherë në vetë çantën. Me shpejtësi normale të fryrjes, kjo ndodh nëse lagështia e ulët rritet periodikisht. Për shembull, kur ujitni një dysheme me ujë.

Për të parandaluar që kjo të ndodhë, ju duhet të mbani lagështinë në dhomë konstante! Dhe jo më pak se 83%-90% - në varësi të temperaturës në dhomën e distilimit dhe tendosjes.

Luhatjet e lagështisë kanë një efekt të dëmshëm në gjendjen e primordias dhe frutave të rritur. Primordia ndalon së zhvilluari dhe mund të thahet ose të bëhet e thatë, në varësi të situatës.

Saktësisht se çfarë lagështie duhet të ruhet varet nga tendosja dhe temperatura e rritjes.
Nëse shpejtësia është më e lartë se optimale, por jo aq shumë sa që trupat frutorë të gërryen dhe të çrregullohen, madje edhe në kombinim me lagështinë e pamjaftueshme, skajet e kapakut ulen, duke mbrojtur pllakat nga tharja.

Nëse kërpudhave të detit u mungon lagështia

Buza e kapakut të kërpudhave mund të bëhet me onde dhe/ose të zhvillojë rritje të vogla, si në figurën në të majtë.

Nëse kapaku i kërpudhave të detit është i përkulur, kjo tregon qartë një mungesë të lehtë lagështie në dhomën e detyruar. Për shumë shtame kjo është 80-83%.

Nëse lagështia bie edhe më pak, kërpudhat e detit bëhen të lehta dhe të thata. Pllakat bëhen më të holla dhe bëhen të bardha ose të verdha.

Kërpudha plaket shpejt dhe përpiqet të nxjerrë sporet më shpejt. Në fakt, në këtë rast përbëhet vetëm nga lëkura dhe pllakat, prandaj është e lehtë.

Prandaj, kapakët kthehen lart, duke zbuluar pllakat.

Shihni imazhin më poshtë në të djathtë.

Çfarë duhet bërë?

Gjëja e parë është të blini një pajisje anemometri dhe të matni shpejtësinë e rrjedhës duke e vendosur pajisjen direkt në daljen e filxhanit.

Nëse keni një sistem rritjeje me dy zona, atëherë shpejtësia duhet të jetë 8, maksimumi 10 m/sek.

Së dyti, kontrolloni lagështinë në dhomë me një pajisje të ndryshme nga ajo në dhomën tuaj, ose rikalibroni pajisjen tuaj.

Kjo mund të bëhet ose në një laborator metrologjik, ose vetë duke përdorur një psikometër aspirimi shumë të ndjeshëm, por mjaft të shtrenjtë.
Grupet që shihni më lart në të majtë tregojnë më mirë se çdo instrument që nuk ka lagështi të mjaftueshme.

Kërpudhat e detit zverdhen dhe thahen për shkak të mungesës së lagështirës.

Nëse në të njëjtën kohë psikometri juaj tregon 89%, atëherë kjo tregon qartë nevojën për verifikimin e tij.

Duhet të ketë disa pajisje për matjen e lagështisë në dhomë, në vetë rreshtat, pranë tufave në rritje.

Së treti, kontrolloni se ku po fryjnë gotat tuaja. Nëse janë kthyer anash ose kanë rënë nga kanali i ajrit, eliminoni këto defekte.

Dhe kontrolloni filtrin e riqarkullimit - nëse është i ndotur, lagështia në dhomë mund të bjerë.

Niveli i tepërt i CO 2.

Shfaqja e kërpudhave ndryshon në varësi të sasisë së niveleve të dioksidit të karbonit tejkaluar dhe në cilën fazë të zhvillimit u dëmtua primordiumi.

Në të njëjtën kohë, kërpudha e detit mund të përkulet, të shtrihet në një tub dhe të shtypet kundër filmit në bllok. Për të përshkruar pamjen e një trupi të tillë frutdhënës, përdoren krahasime të ndryshme.

Kërpudha e detit është si një gramafon ose saksofon, përkulet si një lule ose në formën e tulipanëve - e gjithë kjo ndodh nga teprica e CO2, dhe shkalla e deformimit varet nga sasia e saj dhe faktorët e lidhur.

Në këtë gjendje të nyjeve, është e nevojshme të kontrollohet instalimi dhe funksionimi i saktë i sistemit të ventilimit.

Si rregull, në një situatë të tillë ka disa faktorë: përveç rritjes së CO2, mund të vërehet edhe një shkallë e ulët avullimi. Kur shkalla e rrjedhjes është e pamjaftueshme, ajo nuk mund të heq jo vetëm grumbullimin e dioksidit të karbonit nga drusen, por edhe renë e lagështisë që është grumbulluar atje si rezultat i frymëmarrjes.

Prandaj, simptomat mund të jenë të përziera, dhe drusen fungale të moshave të ndryshme duken ndryshe.

Kërpudha e detit ka një këmbë të trashë dhe një kapak të vogël

Ndodh që këmba të rritet, por kapaku mbetet i pazhvilluar.

Arsyet për një deformim të tillë mund të jenë të ndryshme, një nga më të zakonshmet është një sasi e madhe e dioksidit të karbonit në fazat e hershme të zhvillimit primordial.

Të gjitha defektet në të cilat kërcelli është i hollë ose i trashë dhe kapaku është i vogël përshkruhen në artikull

Kërpudhat e detit rriten në forma të çrregullta jo vetëm për shkak të niveleve të larta të CO2.

Një shkak i zakonshëm i formës së shëmtuar të kërpudhave mund të jetë një substrat i njomur.

Deformimet konsistojnë në faktin se i gjithë trupi frutor del dhe bëhet i valëzuar. Kapaku është i verdhë, dhe pllakat mbeten të bardha ose gjithashtu bëhen të verdha.

Kur kërpudhat rrotullohen vetëm për shkak të rritjes së dioksidit të karbonit, ato kanë tul normal. Nëse ka ujë të tepërt në nënshtresë, tufa është e shëndoshë dhe jo elastike. Kërpudha e detit bëhet e ujshme nëse e shtrydhni në dorë, rrjedh ujë.

Më shumë informacion në lidhje me këto defekte është pika 4 në artikull.

Kondensimi në blloqet e kërpudhave të detit.

Ka shumë arsye për formimin e kondensimit, pothuajse të gjitha shoqërohen me shqetësime të mikroklimës në fazën e inkubacionit dhe në dhomën e rritjes.

Druseni mund të mbulohet me kondensim në fazën e formimit primordial nëse ndodhin ndryshime në lagështinë dhe temperaturën në dhomë. Pastaj disa nga frutat do të vdesin ose do të rriten me vonesë.

Kondensimi në primordia shpesh duket si pika të verdha ose kafe (lëngu është i verdhë i lehtë, i dukshëm në foto).

Disa kultivues të kërpudhave mendojnë se janë vetë elementët që sekretojnë këto pika. Por në fakt, kështu duket kondensata që ka rënë, në të cilën substancat nga nënshtresa kanë filluar të treten.

Prandaj, është jashtëzakonisht e rëndësishme që tifozët, lagështuesit dhe shkëmbyesit e nxehtësisë të funksionojnë pa ndërprerje në kohën e lidhjes së primordia.

Për shkak të mbështjelljes së kërpudhave të vjetra në një shtresë uji, sipërfaqja e kapakut të kërpudhave gjithashtu mund të shtrembërohet.

Ndonjëherë kondensimi në formën e një filmi të hollë në bashkim nuk është as i dukshëm, por shkakton vdekjen e pjesshme ose të plotë të kërpudhave.

Pas një ekspozimi të tillë, primordia e kërpudhave të gocave zhvillohet në mënyrë të pabarabartë: një pjesë e tufës ndalon (ose ngadalëson) zhvillimin, dhe ato primordia që dolën më vonë dhe nuk ranë nën film i kapërcejnë në rritje.

Nëse ka një sasi të madhe uji të palidhur në nënshtresë ose lagështi të lartë të shtresës së nënfilmit, mund të krijohet edhe kondensim.

Në një lagështi konstante mbi 90% në dhomën e rritjes gjatë formimit të trupave frutorë, rritja e kërpudhave në druse mund të vërehet në drejtime të ndryshme.

Ata kanë një këmbë të trashë me një himenofore të theksuar "të spikatur" (zona ku ndodhen pllakat) - për të njëjtën arsye që diskutuam më lart - pamundësia e avullimit të lagështirës.

Vetëm në këtë rast nuk shoqërohet me një rrjedhë të ulët, por me lagështi shumë të lartë. Me një lagështi prej 90-93%, ekziston një probabilitet i lartë i formimit të kondensimit edhe me luhatjet më të vogla të temperaturës.

Ky fenomen mund të vërehet edhe në dhomat plotësisht të automatizuara të komplekseve të prodhimit të kërpudhave të detit.

Prandaj, sapo të shfaqen elementet e primordias, lagështia duhet të reduktohet në parametrat e rekomanduar nga prodhuesi i miceli për tendosjen tuaj.

Në përgjithësi, mund të themi se duhet të reduktohet në 87-89%.

Nëse kondensimi binte vetëm në një pjesë të drusenit në rritje, atëherë si rezultat, disa nga kërpudhat u ngadalësuan dhe/ose vdiqën.
Kërpudhat, të cilat ishin më të zhvilluara në kohën e rritjes së temperaturës, vazhduan të zhvillohen.

Çfarë përcakton ngjyrën e kërpudhave të gocave - lexoni artikullin

Në artikull, unë rendita shkurtimisht llojet më të zakonshme të deformimeve.

Nëse ky artikull nuk përshkruan rastin tuaj, mund të më kontaktoni për këshilla. Është falas.

Shkruani grupit në Facebook.

Mund të përgjigjem vetëm nëse kam informacionin e mëposhtëm:

- një foto e drusenit tuaj të deformuar dhe një kënd i përgjithshëm i kamerës, ku mund të shihni vendosjen e blloqeve dhe ventilimin,

- Kushtet e mikroklimës - temperatura, lagështia, plani i ventilimit, si ndodh ngrohja dhe lagështimi.

Unë shkruaj atë që nuk shkon me to, çfarë duhet korrigjuar dhe postoj këtë përshkrim me foton tuaj në faqen time të internetit (pa treguar të dhënat tuaja).

Në Facebook shkruaj edhe për mikroklimën dhe shqetësimet e saj, për vetë prodhimin e kërpudhave të detit dhe u përgjigjem pyetjeve. Faqja është e hapur, domethënë mund ta lexoni pa regjistrim.

Si çdo biznes tjetër, rritja e kërpudhave kërkon njohuri dhe përvojë. Kultivuesit fillestarë të kërpudhave shpesh hasin probleme dhe refuzojnë të vazhdojnë atë që filluan për shkak të injorancës së shkaqeve të dështimeve dhe mënyrave për t'i eliminuar ato. Si rregull, arsyeja kryesore e dështimit në çdo biznes, përfshirë kultivimin e kërpudhave të detit, është mungesa e informacionit të nevojshëm dhe mospërputhja me standardet teknologjike. Në këtë artikull do të shqyrtojmë problemet dhe gabimet më të zakonshme që hasin kultivuesit e kërpudhave gjatë rritjes së kërpudhave të detit.

Miceliumi nuk rritet në substrat ose zhvillohet shumë ngadalë.

Arsyeja kryesore për këtë mund të jetë një mospërputhje midis kushteve të temperaturës të favorshme për zhvillimin e kërpudhave të detit (nën 24-28 gradë) ose mbytje e rëndë e nënshtresës. Në rastin e parë, duhet të rrisni temperaturën e ajrit në dhomë, dhe për të zvogëluar lagështinë në qeset me nënshtresën, mjafton të rrisni numrin e vrimave në pjesën e poshtme të bllokut të kërpudhave.

Shfaqja e lagështirës midis nënshtresës së kërpudhave dhe qeses plastike.

Për të eliminuar shkaqet e lagështisë, duhet të stabilizoni temperaturën, pasi kjo është një shenjë e ndryshimeve në temperaturën e ajrit në dhomë. Në vendet ku grumbullohet lëngu, duhet të bëhen vrima prej 1-2 mm. Në të njëjtën kohë, sigurohuni që lëngu që rrjedh të mos bjerë në blloqe të tjera, në sipërfaqen e rafteve ose në dysheme.

Shfaqja e njollave të gjelbra ose të zeza në sipërfaqen e bllokut të kërpudhave.

Ky është problemi më i zakonshëm dhe ndoshta më i pakëndshëm nga të gjithë kultivuesit e kërpudhave. Arsyeja është zhvillimi i kërpudhave të mykut në substrat - konkurrentët e kërpudhave të detit. Në mënyrë tipike, myku shfaqet për shkak të cilësisë së dobët ose trajtimit të shkurtër të nxehtësisë së substratit. Myku mund të zhvillohet gjithashtu për shkak të miceli të kërpudhave të detit me cilësi të ulët, i cili nuk ka kohë për të zotëruar substratin, duke liruar fushën e aktivitetit për kërpudhat konkurruese. Ju lutemi vini re se myku rritet në temperatura më të larta.
Prandaj, një nga fazat më kritike të rritjes së kërpudhave të detit është përgatitja cilësore e substratit dhe ruajtja e regjimit të temperaturës në dhomën e kultivimit. Kjo qasje do të mundësojë që miceli i kërpudhave të detit të asimilojë plotësisht substratin pa lënë kërpudhat e mykut me lëndë ushqyese, pa të cilat zhvillimi i tyre bëhet i pamundur. Blloqet e kërpudhave me myk duhet të hidhen pa keqardhje dhe të fillojnë përsëri. Sidoqoftë, nëse zonat e prekura janë të vogla, mund të përpiqeni të ruani bllokun e kërpudhave. Për ta bërë këtë, duhet të prisni me kujdes leckën e vajit në zonën e prekur nga myku dhe të spërkatni sipërfaqen me kripë të rregullt. Kjo mund të lokalizojë përhapjen e mykut, por humbja e rendimentit nuk mund të shmanget.

Shfaqja e llojeve të huaja të kërpudhave në blloqet e kërpudhave.

Arsyeja që kërpudhat e tjera u rritën në vend të kërpudhave të detit është i njëjti gabim si në paragrafin e mëparshëm, domethënë trajtimi i dobët termik ose miceli me cilësi të dobët. Zakonisht, brumbulli i plehut gri zhvillohet në bllokun e kërpudhave së bashku me kërpudhat e detit. Nëse shfaqen kërpudha të huaja, ato duhet të hiqen nga blloku i kërpudhave. Ata do të shfaqen para kërpudhave të gocave. Për një biznes të suksesshëm të kërpudhave, nuk duhet të lejohet shfaqja e kërpudhave të huaja, pasi kjo lidhet drejtpërdrejt me sasinë dhe cilësinë e të korrave të ardhshme.

Shfaqja e një numri të madh të kërpudhave të detit, të cilat thahen shpejt.

Arsyeja është lagështia e pamjaftueshme e ajrit në dhomë. Mënyra më e lehtë për të zgjidhur këtë problem është. Ju duhet të rrisni lagështinë duke përdorur një spërkatës me shpërndarës të imët si "Mjegull" ose një spërkatës të rregullt kopshti, dhe në një dhomë të vogël edhe me një grykë të rregullt për një shishe plastike, ose thjesht lagni muret dhe dyshemenë me ujë. Një pikë e rëndësishme është që uji nuk duhet të futet brenda nënshtresës së kërpudhave (vetëm në sipërfaqen e trupave të kërpudhave dhe leckës së vajit), kjo mund të çojë në kalbjen e bllokut të kërpudhave.

Shfaqja e trupave frutorë të kërpudhave me kërcell të zgjatur dhe kapele të vogla ose të zbehta.

Këto kërpudha me cilësi të ulët shkaktohen nga ventilimi i pamjaftueshëm ose ndriçimi i dobët, ose nga të dyja. Me mungesë ajri të pastër, këmbët janë të gjata dhe të përdredhura, kapelet janë të ngjyrës së zakonshme, por të vogla. Në ndriçim të dobët, këmbët mund të jenë të gjata dhe kapelet e zbehta dhe të lehta. Ka trupa kërpudhash që janë të shëmtuara ose në formë korali. Për të parandaluar shkaqe të tilla, është e nevojshme të rritet intensiteti i ndriçimit për këtë është më mirë të përdoren llambat fluoreshente (FLL) dhe të sigurohet dhoma me ventilim. Në përgjithësi, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet shkëmbimit të ajrit kur rriten kërpudhat e detit. Një qëndrim i pakujdesshëm ndaj ventilimit të dhomës është gabimi kryesor i kultivuesve fillestarë të kërpudhave. Kërpudhat e detit kërkojnë një sasi të madhe ajri të pastër, shumë më tepër sesa kur rriten kampionët, kështu që është mirë që të sigurohen ambiente për rritjen e kërpudhave me ventilim të detyruar. Përveç kësaj, akumulimi i produkteve të mbeturinave dhe sporeve të kërpudhave mund të ndikojë negativisht në sistemin e frymëmarrjes së njeriut.

Një kultivues fillestar i kërpudhave duhet të kujtojë se prodhimi i kërpudhave kërkon një qasje shumë të përgjegjshme dhe të durueshme. Kërpudhat e detit janë kërpudhat më modeste dhe më të arritshme nga të gjitha kërpudhat e rritura artificialisht. Sidoqoftë, kërkon respektimin e kushteve mikroklimatike të nevojshme për zhvillimin e kësaj kërpudhe, rregullat e ruajtjes, transportit dhe shitjes.

1.Blloku përmban njolla kafe nga lojëra elektronike, pikat e rritjes shfaqen në qoshet e poshtme dhe uji i tepërt grumbullohet. Mund të shfaqet një erë e pakëndshme, ndonjëherë ka një erë amoniaku.

Kjo është për shkak të mbytjes me ujë të nënshtresës. Lagështia e tepërt kontribuon në përhapjen e shpejtë të infeksioneve të ndryshme bakteriale dhe zhvillimin e mykut. Me akumulimin e mikroflorës patogjene, blloku tashmë i zbardhur mund të fillojë të mbulohet me njolla të verdha në ditët 11-13 dhe pas 3-4 ditësh mund të vdesë plotësisht.

2. Blloqet rriten shumë shpejt, kanë një ngjyrë të bardhë të bukur, uniforme dhe primordia fillojnë të japin fryte së bashku. Por më pas disa nga primordia fillojnë të thahen dhe një numër i madh drusen thahen në fazat e hershme të zhvillimit të kërpudhave.

Vala e dytë jep një rendiment shumë të ulët ose nuk formohet fare.
Probleme të tilla vërehen kur lagështia e nënshtresës është e pamjaftueshme, sepse kërpudhat nuk mund të thithin mjaftueshëm lëndët ushqyese për shkak të mungesës së lagështirës. Mbi mbetjet e vdekura të drusenit, lagështia fillon të grumbullohet dhe zhvillohet një infeksion dytësor bakterial, kështu që ato duken sikur janë njomur dhe jo të tharë.

3. Myku në bllok - jeshil (Trichoderma) ose i zi (Mukor).
Nëse blloku është i mbingarkuar në mënyrë të pabarabartë, atëherë mund të shfaqet një shtresë gri-e bardhë e micelit të mykut në njollat ​​e pambushura, e cila në fillim praktikisht nuk dallohet nga miceli i kërpudhave të detit. 3-5 ditë pasi shfaqet, formon spore dhe njolla merr ngjyrë jeshile, ulliri ose e zezë, në varësi të llojit të mykut.

Kjo është për shkak të pH të ulët të substratit. Niveli optimal i pH konsiderohet të jetë në intervalin 7.5-8.5. Arrihet duke shtuar gëlqere gjatë përgatitjes së nënshtresës. Miceliumi i kërpudhave të detit zhvillohet mirë në këtë gamë dhe mykët preferojnë substrate të acidifikuara. Shkeljet e regjimit sanitar të trajtimit të vaksinimit dhe rregulloreve për inokulimin e blloqeve gjithashtu kontribuojnë në infeksion, për shkak të hyrjes së sporeve të mykut në substrat nga ajri.

Ndonjëherë blloku i kërpudhave të detit bëhet plotësisht i gjelbër në fazat e hershme të inkubacionit dhe vdes. Shumë rrallë, myku rozë ose portokalli (neurospora) shfaqet në qese.

Si rregull, këto dy fakte lidhen me trajtimin termik me cilësi të dobët të lëndëve të para. Lexoni për regjimet hidrotermale dhe këtu rreth. Disa kultivues të kërpudhave kryejnë eksperimente dhe, si rezultat, e përgatisin në mënyrë të gabuar substratin. Për shembull, aditivët që nuk i janë nënshtruar trajtimit termik (jo të kalcinuar) shtohen në tryezën e inokulimit: krunde, shkumësa, gips. Në këtë rast, vetë aditivët mund të jenë një burim i sporeve Trichoderma, dhe blloku fillimisht mbulohet me pika të vogla gjelbërimi, dhe më pas mund të zhduket plotësisht (për shkak të pikave të shumta të rritjes së spores).

Ndërmarrja duhet të zhvillojë rregullore teknologjike që përcaktojnë sekuencën e të gjitha operacioneve teknologjike, duke treguar parametrat e temperaturës dhe kohës, dhe sigurohuni t'i ndiqni ato. Injorimi i proceseve mikrobiologjike që ndodhin gjatë përgatitjes së substratit nganjëherë çon në injorimin e komponentëve të rëndësishëm të këtij procesi teknologjik ose thjeshtimin e tij (për shembull, mospërputhja me parametrat e temperaturës, zvogëlimi i kohës së njërës prej fazave, mënyrat e zgjedhura gabimisht të ftohjes gjatë pasterizimi).

Është e nevojshme të regjistrohet në një ditar të veçantë ndryshimi në çdo klauzolë të rregullores, duke treguar datën (numrin e grupit), për analizë të mëtejshme të situatës. Disa probleme me rritjen e tepërt të substratit mund të jenë për shkak të faktit se pajisjet nuk përputhen me mënyrat e zgjedhura dhe nuk mund të sigurojnë zbatimin me cilësi të lartë të këtij procesi.

Nëse ka shkelje në përpunimin e lëndëve të para bimore, rendimenti i kërpudhave mund të jetë i ulët, pavarësisht nga miceli me cilësi të lartë dhe një mikroklimë e planifikuar siç duhet në dhomat e rritjes.

Problemet që lidhen me shkeljet e parametrave klimatikë dhe sanitare të inkubacionit.

1. Shfaqja e mykut të gjelbër në vrimat e blloqeve kur mbizotëron

2. Kondensata e nënfilmit

Mund të ndodhë për shkak të:

— mbytja e nënshtresës me ujë,

- një ndryshim i mprehtë i temperaturës në dhomën ku blloqet janë të mbingarkuara.

Të dyja këto arsye mund të shkaktojnë përhapjen e baktereve dhe sporeve të Trichoderma në shtresën e nënfilmit. Më pas, midis sipërfaqes së brendshme të filmit dhe nënshtresës së tepërt, shfaqen ose pjata me lëng kafe me erë të keqe (fotot e para dhe të dyta sipër) ose njolla jeshile të trikodermës (foto e tretë). Nëse këto dy arsye janë të pranishme njëkohësisht, atëherë blloqet janë pothuajse 100% me defekt.

Në të vërtetë, për shkak të pranisë së ujit në këtë shtresë, shkëmbimi i gazit është ndërprerë dhe hifat e miceli nuk mund të rriten atje, por sporet e mykut dhe baktereve ndjehen mirë atje dhe mund të rriten në tre deri në katër ditë, në mënyrë që të formojnë një kore plotësisht të gjelbër nën filmi ose njolla e ngurtë e verdhë-kafe e lëngut bakterial.

Fatkeqësisht, në këtë rast, i gjithë blloku mund të jetë i bardhë, i tejkaluar bukur në pushim, por të mos japë fryte fare.

3. Sipërfaqja e qeseve nën film bëhet e mbuluar me ngjeshje të theksuara - pika të bardha.

4. Primordia në blloqe kërpudhash formohen (formohen) dhe rriten nën film direkt pranë perforimeve ose në hapësirën e nënfilmit, pavarësisht nga vrimat.

5. Zhvillimi jonormal i primordias, prania e "gungave"
Tregon luhatje të temperaturës dhe lagështisë gjatë inkubacionit.

Në fakt, kërpudha e detit është një kërpudha mjaft modeste dhe nuk është e ndjeshme ndaj sëmundjeve. Ato deformime apo ndryshime të formës së kërpudhave të detit që shohin kultivuesit e kërpudhave kanë shkaqe krejtësisht të ndryshme dhe sëmundjet janë pasojë e këtyre shkaqeve dhe më së shpeshti zhvillohen në trupat frutorë të vdekur.

Pra, më shpesh problemet me formën dhe pamjen e trupave frutorë të kërpudhave shfaqen si rezultat i:

1. Devijimet nga parametrat optimale në dhomën e frutave:

Luhatjet e mprehta të temperaturës dhe lagështisë mund të shkaktojnë vdekjen e primordia kërpudhore (primordia) si rezultat i njomjes ose tharjes (ose vetë primordia ose kërpudhat thahen) - shihni fotot dhe titrat.

Mungesa e ajrit të pastër dhe akumulimi i dioksidit të karbonit pranë tufave shkaktojnë deformim të trupit frutor të kërpudhave:

• këmbë shumë e gjatë dhe kapelë e vogël;
• rrotullimi i kapakut të kërpudhave në një tub;
• tuberkula, çarje, rritje në kapak, këputje dhe defekte të tjera të trupave frutorë;

- ventilim i organizuar në mënyrë jo të duhur (fryrje e dobët ose e fortë e kërpudhave):

• zverdhja e trupave frutore. Nëse kërpudhat e gocave bëhen të verdha dhe thahen, atëherë përveç fryrjes së fortë, kjo mund të ndodhë për shkak të dëmtimit të kërpudhave nga larvat e mushkonjave dhe mizave të kërpudhave (lexoni më poshtë),
• tharja ose copëtimi i kërpudhave, atëherë skaji i kapakut të kërpudhave të detit mund të marrë ngjyrë kafe dhe të plasaritet. Plasaritja mund të shkaktohet edhe nga lagështia e lartë në dhomën e rritjes, por më pas skajet e kërpudhave fillojnë të grisen pas mbledhjes dhe gjatë ruajtjes.

Ju mund të shihni se si duken kërpudhat e gocës nën lagështinë e lartë të vazhdueshme duke klikuar në foton e 8-të të galerisë sonë, e cila ndodhet më poshtë, direkt poshtë këtij teksti. Fotografia quhet "këmbë e trashë" - dhe në të vërtetë, kur njomet tepër, kërpudha e detit nuk mund të avullojë në mënyrë optimale lagështinë, kështu që sipërfaqja e pllakës së saj rritet, duke formuar një këmbë të trashë dhe duke bërë që kapaku të përkulet. Trupi frutor gjithashtu i kthen pllakat nga jashtë, duke fshehur kapakun - duket si një gramafon.

- Pika dhe pika të verdha, të kuqe ose kafe, të cilat më pas mund të bashkohen në një pikë të madhe në sipërfaqen e kërpudhave. Formimi i njollave në kërpudhat e gocave mund të shkaktohet nga pikat e ujit që bien mbi kërpudha gjatë ujitjes ose kur ndodh ndotja bakteriale e bllokut.
Për disa arsye, kultivuesit e kërpudhave e konsiderojnë çdo njollë dhe njollë në kapakët e kërpudhave të gocës si bakteriozë.

Për të konfirmuar bakteriozën në kërpudhat e detit, duhet të bëni një analizë bakteriologjike, e cila do të tregojë praninë e një lloji të caktuar bakteri - Pseudomonas tolaasii. Pa analizë, mund të përpiqeni të përcaktoni bakteriozën me prekje (pikat janë rrëshqitëse ose pulpa shembet nën presion, si leshi pambuku) dhe me erë. Nëse shtypni një kërpudha të infektuar në duart tuaja, ajo do të ketë erë jashtëzakonisht të pakëndshme. Por ky burim (aroma e njeriut) është jashtëzakonisht jo i besueshëm.

Nëse nuk ka pseudomonadë, atëherë është thjesht një myk ose infeksion bakterial që zhvillohet në kërpudha të ngordhura më parë.

Le të hedhim një vështrim më të afërt në disa nga dëmtimet e kërpudhave të detit:

Një shumëllojshmëri deformimesh të trupit frutor (shfaqja e kërpudhave) të shkaktuara nga kondensimi.

1. Kondensim që nuk është i dukshëm.

Nëse ky ishte një incident i izoluar -

shkakton shfaqjen e luspave të vogla në sipërfaqen e kapakut (klikoni në foto, këto luspa do të duken qartë) Qërimi është shtresa e vdekur e të gjithë lëkurës që vdiq kur kërpudha ishte ende shumë e vogël. Më pas ajo vazhdoi të rritet dhe shtresa e sipërme e vdekur e qelizave thjesht u nda ndërsa kërpudhat u rritën në madhësi - dhe ne shohim mbetjet e kësaj shtrese të vdekur në formën e luspave.

Disa njerëz e quajnë këtë fenomen "çekiç uji", por ai manifestohet ndryshe. Do ta shikojmë më poshtë.

Me humbjen e përsëritur vazhdimisht të një filmi të hollë kondensate, kërpudhat nuk kanë kohë të avullojnë lagështinë e tyre, pjesërisht vdesin, pjesërisht përkulen ose shtrihen dhe duken si në këtë foto (majtas)

Në rastin e kësaj fotoje, problemi rëndohet edhe më shumë nga rrjedha e pamjaftueshme e ajrit (rrjedhjet e dobëta të ajrit) - sepse. Nuk ka kanale ajri në dhomë. Lexoni për këtë më poshtë në artikull.

Gjithashtu, për shkak të lagështisë së tepërt, një shtresë e bardhë mund të shfaqet në primordia të kërpudhave të gocave. Ndodh shpesh që primordia të vogla në fazën phlox (kërpudha 1-1,5 cm në diametër) tashmë kanë ngordhur dhe një lloj myku është vendosur në kapakun e lagësht, i cili duket si push i bardhë.

2. Kondensoni në shtresën e nënfilmit të nënshtresës.


Nëse uji lëshohet midis filmit dhe substratit në ditët e fundit të inkubacionit, pak para se të shfaqen primordia, atëherë kërpudhat mund të duken si ato në foton në të djathtë.

Për më tepër, në një bllok, ka shumë të ngjarë, të gjitha primordia do të shtrembërohen, ndërsa në blloqet fqinje ato do të jenë normale.
Për të përcaktuar shkakun, mund të bëni një prerje në bllok dhe të shihni nëse ka ujë nën film.

Problemet e ventilimit:

1. Rrjedhje e dobët e ajrit për shkak të kanaleve që mungojnë ose kanaleve me madhësi të gabuar, kupave dhe/ose fuqisë së ventilatorit.

Në kushte të tilla, CO2 mbështjell drusen e kërpudhave dhe kërpudha fillon të palos kapakun e saj. Sa më shumë kërpudha të zhvillohen në të njëjtën kohë, aq më e larmishme bëhet forma e grupit të kërpudhave. Në përpjekje për të përshkruar këtë formë, kultivuesit e kërpudhave përdorin shprehje të tilla si "kërpudha e detit ka formën e një saksofoni". Disa njerëz mendojnë se kërpudha e gocës bëhet si një gramafon.

Në çdo rast, çfarëdo objekti që ju kujton kërpudhat në foton në të majtë, dijeni se ajo vuante nga rrymat e dobëta të ajrit dhe një sasi e madhe CO2.

Kur primordiumi sapo fillon të rritet, pjesa e poshtme e drusenit lahet nga një rrjedhë e dobët më mirë se pjesa e sipërme, kështu që kërpudhat e poshtme rriten më shpejt dhe gradualisht bllokojnë hyrjen e rrjedhës në kërpudhat e sipërme. Prandaj, kërpudhat e sipërme ndalojnë avullimin e ujit në sasinë e kërkuar dhe vdesin. Më pas, ato shpesh kalben - sepse lagështia e tepërt është grumbulluar në trupat e tyre frutorë.

Ndodh që ka pak kërpudha në dhomë, dhe pajisja tregon se CO2 është normale. Pastaj kërpudhat e poshtme duken normale, por kanë një kapak mjaft të hollë. Por më shpesh sesa jo, rrymat e dobëta nuk përballen me heqjen e CO2, kështu që kërpudhat e poshtme, megjithëse mbijetojnë, tërheqin këmbën, kthejnë kapakun lart ose rrotullohen në një tub, duke ekspozuar pllakat e tyre (mund të shihni qartë kjo në foton e tretë, klikoni).

Problemet që lidhen me mikroklimën

- nëse lagështia e lartë në dhomë bie ndjeshëm me 5-7% dhe më pas rikuperohet përsëri, mund të ndodhë këputja e indeve të brendshme të trupit frutor të kërpudhave për shkak të një ndryshimi të mprehtë në shkallën e avullimit.

Si rezultat i kësaj ngjarjeje, në trupin e kërpudhave të detit formohen vija divergjente (të çara të mbushura me inde të vdekura të kërpudhave).

Prandaj, disa mbledhës të kërpudhave e quajnë këtë "çekiç uji" në analogji me faktin se çekiçi i vërtetë i ujit gjithashtu shkakton këputje dhe çarje në tuba.

— Si ndikon mungesa e lagështirës te kërpudhat e detit?

Nëse nuk ka çarje, por thjesht ka një mungesë të përgjithshme lagështie në dhomën e rritjes, atëherë si ndikon kjo në zhvillimin e kërpudhave të detit?

Me të ashtuquajturin "inkubacion të thatë", nëse nuk ruhet lagështia në inkubator, primordia mund të mos shfaqet fare. Lagështia minimale në të cilën formohen është 78%, por edhe me një lagështi të tillë, ju mund të merrni primordia të dobësuar me një vonesë të gjatë. Lagështia optimale për shfaqjen e primordia është shumë më e lartë - 90-93%. Pastaj lagështia duhet të ulet në 86-89%, në varësi të tendosjes dhe temperaturës.

Nëse lagështia është më e ulët se 86% (në një temperaturë prej 16-17 gradë), primordia fillon të rritet, atyre u mungon lagështia dhe ato mund të bëhen të lehta ose të ndalojnë së rrituri. Kërpudhat e vjetra fillojnë të mbështjellin kapelet e tyre. Por jo lart, por përkundrazi - poshtë. Në këtë mënyrë, ata përpiqen të parandalojnë avullimin e tepërt nga pllakat e kërpudhave dhe të mbrojnë sporet në rritje.

Prandaj theksojmë edhe një herë:

Të gjitha ndryshimet në mikroklimën në dhomën e rritjes duhet të bëhen gradualisht:

Mund të shkaktojë zbehje dhe zverdhje të grupeve të kërpudhave pa ndonjë arsye të dukshme. Ndodh shpesh që kultivuesi i kërpudhave të mos u kushtojë vëmendje individëve të vetëm të mizës fluturuese dhe larvat riprodhohen në bllok pa fluturuar prej tij. Prandaj, nëse kërpudhat tuaja fillojnë të rrudhen dhe thahen, grisni tufën dhe kontrolloni bazën e saj me një xham zmadhues.

Mund të gjeni atje pasazhe të gërvishtura ose vetë larvat, të cilat duken si krimba. Gjithashtu, ekzaminoni me kujdes vetë çarjen (vrimën në bllok) nga e cila nxorrët tufën e ngordhur - ndoshta ka edhe larva të vogla që duken si krimba - të bardhë, portokalli ose rozë.

Dëmi duket si ai në foton në të majtë.

Rrethi dhe shigjetat tregojnë vendet ku kërpudhat po gërryen.

Është e vështirë të luftosh kërpudhat me kimikate, sepse... Kërpudhat rriten në dhomë dhe nuk është plotësisht e qartë se nga vijnë kërpudhat.

Prandaj, së pari, përpiquni të shpëtoni prej tyre në mënyrën tradicionale - kripën. Këshillohet që të gjeni disa kërpudha dhe të spërkatni kripë direkt mbi to. Por nëse nuk i shihni vetë butakët, por vetëm gjurmë të aktivitetit të tyre (kërpudha të kafshuara), provoni të derdhni një shteg kripe përgjatë rreshtit ku ka pickime. Kripa thith lëngun nga trupi i tyre dhe ata largohen nga zona.

Nëse kërpudhat po shkaktojnë shumë dëme, mund të provoni të trajtoni pjesën e jashtme të dhomës, midis tokës dhe murit, në vende ku ato mund të zvarriten, me një kimikat të krijuar posaçërisht për të luftuar goditjet.

Nga rruga, macet gjithashtu mund të kafshojnë kërpudhat, por ato thithin zona të mëdha, dhe në fillim mund të lënë dy vrima të vogla të vendosura afër në kërpudha - këto janë gjurmë të këpurdhave të tyre. Ato. ata duket se e "pushojnë" kërpudhat duke e kafshuar atë. Dhe pastaj ata vendosin nëse do të hanë më tej apo jo.

Formacione të ndryshme në kapele

Në çdo kohë, kultivuesit e kërpudhave kanë vënë re formacione të ndryshme në kapak. Reagimet ndaj paraqitjes së tyre ishin të ndryshme, nga indiferenca e plotë në panik. Gradualisht, kultivuesit e kërpudhave u mësuan me faktin se kërpudhat e tyre mund të "visheshin një veshje të papritur" dhe shpërndarësit e produkteve të tyre nuk u shqetësonin veçanërisht nga ky problem... Derisa ndërmarrjet filluan të rrisin vëllimet e prodhimit dhe të punojnë me klientë seriozë ( shitësit e mëdhenj me shumicë dhe zinxhirët e shitjes me pakicë).

Konsistenca e cilësisë së produktit dhe njohja e tij kanë dalë në pah, sepse gjëja e parë që një blerës sheh kur zgjedh një kërpudha goce të paketuar është kapaku i saj.

Duke parë nga afër formacionet e ndryshme në kapak, kultivuesit e kërpudhave vunë re se disa zhduken pa lënë gjurmë, disa mbeten derisa trupi frutor të fitojë një pamje të tregtueshme dhe të tjerët shoqërohen nga ndryshime të rëndësishme morfologjike.

Dhe këtu përsëri përballemi me problemin e mungesës së terminologjisë së duhur. Prandaj, ne do të shpjegojmë se nga vijnë në kapele "rrjeta kobure", "bollgur", "ndarje", "pendë", "lecka" etj.

"Rrjetë kobure"

Formacioni më i padëmshëm Për më tepër, kjo është një shenjë e mirë që tregon se lagështia relative e ajrit është përzgjedhur me sukses. Gjatë zhvillimit aktiv të drusenit, kur biomasa grumbullohet mjaft shpejt, dhe sipërfaqja e kapakëve të mbyllur fort nuk lejon ende avullimin dhe frymëmarrjen efektive, mbi to shfaqet miceli "ajror", duke rritur ndjeshëm raportin e sipërfaqes ndaj biomasës. Sipërfaqja e kapakut bëhet prej kadifeje ose e mbuluar me një "rrjet" mjaft të dendur. Por, sapo sipërfaqja e kapakëve të drusenit rritet (në kushte optimale klimatike), këto formacione zhduken, të zhytura nga indi kryesor i kapakut. Ndonjëherë ky efekt vazhdon në kapakë të mëdhenj, duke veshur një depresion në qendër ku është e vështirë që rrymat e ajrit të hyjnë.

"bollgur"

Nga pamja e jashtme, ajo i ngjan zhvillimit të mykut pluhur në gjethet e kastravecit, për këtë arsye shpesh diagnostikohet nga kultivuesit e kërpudhave si sëmundje. Në fakt, ky formacion u krijua nga vetë kërpudha e detit. Kjo është e njëjta "rrjeta kobure", por e shkrirë në një formacion më të dendur dhe nuk absorbohet nga indi kryesor i kapakut të rritur, i cili zhvillohet në kushte jo plotësisht të favorshme. Pra, trupi frutor përpiqet të kompensojë mangësitë klimatike (më shpesh rrymat e dobëta të ajrit), dhe nëse këto mangësi nuk eliminohen, atëherë "bollguri" do të mbetet i pranishëm gjatë gjithë periudhës së zhvillimit të trupit frutor.

Trupat frutorë janë mjaft të tregtueshëm, por duhet pasur parasysh se konsumatorë të produkteve tona janë edhe banorët e verës, të cilët luftojnë nga viti në vit me mykun pluhur.

"Ndarje"

Këto formacione kanë të njëjtin funksion si "rrjeti" dhe "bollguri", por situata në të cilën trupi frutor i formon ato është shumë më kritike. Ndarjet mbajnë barrën kryesore të avullimit dhe frymëmarrjes. Shumica e indeve të kapakut tashmë ka vdekur dhe po bën përpjekjet e fundit për të shpëtuar sporet e vendosura në pllaka. Kjo shpesh konfirmohet nga zhvillimi i septave pikërisht mbi pllakat e kapakut. Kapakët e trupave të tillë frutorë janë një nuancë e errët në të verdhë tullë, e cila tregon probleme serioze me avullimin dhe, rrjedhimisht, me frymëmarrjen. Shpesh shoqërohet me zgjatje të pedikulës. Dhe nëse nuk marrim masa urgjente për të krijuar një klimë (megjithëse këto trupa të veçantë frutorë vështirë se mund të ndihmohen), atëherë do të marrim efektin e "leckave" (shpesh lecka mund të quhen jo vetëm formacionet në kapele, por edhe vetë trupat frutorë). Jo vetëm indi kryesor i kapakut vdes, por edhe të gjitha formacionet që nuk ishin në gjendje të kompensonin mungesën e një klime normale.

"Puplat"

Ata ia detyrojnë pamjen e tyre pranisë së aerosoleve në ajër ose... lotimit (as nuk do ta diskutojmë këtë anakronizëm). Fajtoret jane gjeneratoret e aerosolit, grykat e presionit te larte dhe pajisjet e tjera qe sperkasin uje te ftohte (!), i cili pa avulluar (...si mund te avulloje uji i ftohte ne nje dhome te ngrohte..?), vendoset mbi kapaket e frutave. Trupat. Shpesh, nën "pendët" e formuara nga miceli ajror, ka ujë me pika. Kjo është arsyeja pse ato shfaqen sipër depresionit në qendër të kapelës.

Më besoni, përpjekjet për të rritur lagështinë relative të ajrit me aerosol me ujë të ftohtë janë të mbushura me shumë surpriza të tjera që lidhen me ndryshimet morfologjike në trupat frutorë.

DIAGNOSTIKA:

• Pamja prej kadifeje e kapelës dhe "rrjetit" në fazat e hershme të zhvillimit të trupit frutor janë normale.
• Micelium ajror i shkrirë në topa të vegjël, "bollgur" - duhet t'i kushtoni vëmendje parametrave optimale të klimës.
• "Ndarëse" - klima nuk është e organizuar siç duhet ose ka pasur një mosfunksionim serioz në funksionimin e pajisjeve të kontrollit të klimës.
• Zhvillimi aktiv i miceli ajror në sipërfaqen e kapakut nënkupton praninë e shumë aerosolit të ujit të paavulluar në ajër.